Home
Parmigiano Reggiano BOB
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden - Hele Vorm

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden - Hele Vorm

Parmigiano Reggiano BOB Vacche Rosse 24 maanden - Hele vorm, geproduceerd met de kostbare melk van Vacche Rosse Reggiane, is een Italiaanse topkwaliteit met een zoete en aanhoudende smaak, rijk aan aroma's en beter verteerbaar dan de traditionele kaas. Met een elastische structuur en strogele kleur vertegenwoordigt deze kaas de authenticiteit van de kaasmakerstraditie uit Emilia.

🔊 Luister naar de Beschrijving

Houdbaarheid: Ongeveer 4 Maanden

$1,316.00

Gewicht 36 Kg.

Hoeveelheid

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

Douanerechten en heffingen, worden vastgesteld door de Amerikaanse overheidsinstanties en zullen ten laste van de eindontvanger.

Gekeurd door het Consortium Vacche Rosse (coöperatie van veehouders die uitsluitend melk van het Reggiana-ras verwerkt), is een product BOB dat wil zeggen Beschermde Oorsprongsbenamin, en hij mag vandaag de dag nog steeds worden geproduceerd zoals acht eeuwen geleden, alleen met de essentiële en authentieke ingrediënten: de kostbare melk uit het typische gebied, vuur en stremsel, volgens de goede oude methoden, met de kunst en wijsheid van de kaasmaker. Er is maar liefst 14 liter melk nodig om een kilo Parmigiano Reggiano te maken.

De Parmigiano Reggiano, verkregen uit de melk van Vacche Rosse Reggiiane, onderscheidt zich door een aantal eigenschappen die hem uniek maken ten opzichte van de traditionele Parmigiano Reggiano en hem ook beter verteerbaar.

De productie van Parmigiano Reggiano Vacche Rosse de productie is onderworpen aan strenge voorschriften: de Vacche Rosse worden uitsluitend gevoed met natuurlijke producten, zoals hooi, kruiden en gecertificeerd GGO-vrij voer. Het gebruik van voedingstechnieken die de productie kunnen forceren, is verboden en er wordt veel aandacht besteed aan het welzijn van de dieren. Dit komt ook tot uiting in de leeftijd van de dieren, die vaak gemakkelijk de 10 Jaar overschrijden, wat zeldzaam is in andere veeteeltbedrijven.

Het resultaat van dit proces is een Parmigiano Reggiano BOB met een zoete, delicate en aanhoudende smaak, ondanks de lange rijping. Hij onderscheidt zich door zijn karakteristieke strokleurige kleur, zijn elastische korrel en zijn intense maar delicate aroma. Deze eigenschappen maken de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse tot een zeer gewaardeerd en geprezen product.

Dankzij zijn opvallende veelzijdigheid is de Parmigiano Reggiano is een onmisbaar ingrediënt in de goede Italiaanse keuken. Geraspt is het altijd al de ideale smaakmaker voor pasta, rijst en soepen. Maar Parmigiano Reggiano is ook uitstekend geschikt voor gebruik aan tafel. Juist vanwege de volle en delicate smaak kan het alleen worden gegeten of worden gecombineerd met groenten in onweerstaanbare salades. Een klassieke combinatie uit de boerenkeuken is Parmigiano Reggiano met peren, maar velen moeten de even harmonieuze smaakcombinatie van Parmigiano Reggiano met fruitconfituur, honing, walnoten en traditionele balsamicoazijn nog ontdekken

Uiterlijk: licht korrelig, met enkele sporen van tyrosine
Kleur: licht strogeel
Geur: aromatische en evenwichtige geur
Smaak: volle smaak, zoet in de mond

Om de versheid en organoleptische eigenschappen van Parmigiano Reggiano te behouden, is het essentieel om de juiste bewaarmethoden te volgen. Na aankoop of opening van de vacuümverpakking, het is belangrijk om het in de koelkast te bewaren, waarbij een temperatuur tussen 4 en 8 °C. Om geurabsorptie te voorkomen, bewaar het apart van andere voedingsmiddelen en bewaar het in glazen of plastic bakjes, of verpakt in doorzichtige folie voor voedingsdoeleinden. Het is belangrijk DE KAAS NIET INVRIEZEN controleer regelmatig de bewaarcondities.

Ingrediënten en Voedingswaarde Informatie

Energie 402 kcal.

100%

Vetten 30 g

30%

waarvan verzadigd 20 g

20%

Koolhydraten 0 g

waarvan suikers 0 g

Eiwitten 32 g

32%

Zout 1.6 g