Home
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 18 Maanden - Heel - Zonder Been

Prosciutto di Parma DOP - 18 Maanden - Heel - Zonder Been

In de heuvels van Langhirano, waar de wind van de Tyrreense Zee de varkensbouten streelt, ontstaat de Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Een authentiek vleesproduct, zonder conserveermiddelen en volgens traditionele methoden verwerkt, dat de eeuwenoude kennis van de varkensslachters uit Parma in zich draagt. Elke plak vertelt een verhaal van tijd, grond en passie.

Houdbaarheid: Ongeveer 5 Maanden

Luister Beschrijving 0:00

311,25 €

Gewicht 8 Kg. 8.5 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De lijn Etichetta Nera van Cavalier Umberto Boschi, is een extra garantie voor kwaliteit, speciaal voor u geselecteerd door Parmashop. Cav. Umberto Boschi is een van de meest gewaardeerde en gerespecteerde vleeswarenproducenten van Parma, waar het vlees met de zorg en toewijding wordt verwerkt die de slagers al generaties lang doorgeven.

Het bijzondere karakter van het gebied waar de vleeswarenfabriek staat, het dorp Langhirano het geheim van de Prosciutto di Parma DOP, die in de heuvels van Parma wordt geproduceerd, is het klimaat: de droge wind die vanaf de Tyrreense Zee waait, de juiste vochtigheid in de winter en de zonnige zomerDagen zijn samen met de tijd, het zeezout en de geselecteerde varkensbouten de enige ingrediënten die deze vleeswaren tot een van de beroemdste ter wereld maken.

Hoe herkent u de echte Prosciutto di Parma DOP, gekenmerkt door een onmiskenbare zoetheid? Het is het brandmerk met de vijfpuntige hertogelijke kroon dat de absolute uitmuntendheid aangeeft. Er worden geen additieven of conserveermiddelen gebruikt, waardoor het een gezond, puur product is met een lange geschiedenis.
Zelfs de Genuese zeerovers sloegen een voorraad Prosciutto di Parma DOP in voordat ze naar nieuwe werelden vertrokken. Met dit product kunt u de hele unieke geschiedenis van een gebied op uw tafel brengen.

Verwijder een deel van het zwoerd met een scherp mes. U kunt een deel van het vet verwijderen, maar let erop dat u niet al het vet van de ham wegsnijdt, want dat helpt om de onmiskenbare smaak te behouden. Snijd de plakjes dun, ongeveer zo dik als een vel papier.

Wij raden u aan om de Prosciutto di Parma DOP met alleen een sneetje vers brood, om de smaak ten volle te laten komen, hoewel hij eigenlijk altijd en overal lekker is: met wat Parmigiano Reggiano DOP of mozzarella; de meer avontuurlijke eters combineren hem met exotisch fruit of gebruiken hem als smakelijke finishing touch in complexe recepten. De wijnen uit onze streek, met name de Lambrusco, versterken de smaak

Uiterlijk: Vlees licht vochtig
Kleur: Helderrood in het magere deel (met marmering en sporen van tyrosine), wit in het vette deel
Geur: Geroosterde geur en een lichte zoute geur
Smaak: Evenwichtig, tussen zoet en hartig

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.