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Fiocchetto di Prosciutto - 6 Mesi - Intero - In Corda

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Mesi - Intero - In Corda

Name: Fiocchetto di Prosciutto - 6 Mesi - Intero - In Corda
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00440
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (31 reviews)

Il Fiocchetto di Prosciutto è una prelibatezza artigianale emiliana, stagionata oltre 6 mesi nelle storiche cantine del Salumificio Ducale. Ottenuto dalla parte più magra della coscia suina, è dolce, magro e profumato, lavorato a mano come il culatello e legato tradizionalmente in corda per conservarne tutto l’aroma.

Durata di Conservazione: Circa 4 Mesi

65,00 €

Peso 1.7 Kg.

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Il Salumificio Ducale, tra le realtà qualitative migliori per la produzione di salumi tradizionali parmigiani, ci regala questa prelibatezza conosciuta come Fiocchetto di Prosciutto.

Questo prodotto è considerato il fratello minore del culatello, nonostante sia considerato comunque una prelibatezza. I due salumi vengono infatti lavorati nello stesso modo, e la differenza sta più nelle dimensioni che nel sapore ugualmente delicato. Se per il fiocchetto viene scelta la parte più magra e muscolosa della coscia suina, per il culatello si utilizza la parte più grande.

Come per il culatello, anche in questo caso la lavorazione avviene secondo metodi tradizionali, con salagione e legatura eseguite a mano.

Dal colore rubino, magro e dolce al palato, il fiocchetto stagiona oltre 6 mesi insieme al culatello, nelle stesse cantine umide, che donano ai nostri salumi i sapori inconfondibili della terra emiliana.

Il Salumificio Ducale, tra le realtà qualitative migliori per la produzione di salumi tradizionali parmigiani, ci regala questa prelibatezza conosciuta come Fiocchetto di Prosciutto.

Aspetto: carne piuttosto secca (parte magra)
Colore: rosso vivo nella parte magra; bianco nella parte grassa
Profumo: sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
Sapore: equilibrato, molto delicato

Una volta tagliato, avvolgere il fiocco in un canovaccio leggermente inumidito con del vino bianco secco per mantenere la consistenza morbida; bagnatelo nuovamente ogni 3-4 giorni; sostituire il canovaccio dopo circa 10 giorni. Si consiglia di conservarlo nella parte bassa del frigorifero.

Ingredienti, Allergeni e Nutrition Facts

Ingredienti: Carne di Suino Scelta, Sale e Pepe. ALLERGENI: Nessuno.

Scheda Tecnica (PDF) Scheda Tecnica (PDF)

Intero fiocchetto di Prosciutto emiliano, stagionato per 6 mesi e avvolto in una corda, artigianale con un aroma intenso e profumato.

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Mesi - Intero - In Corda

65,00 €

Overall rating: 4.419355 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

Fiocchetto di Prosciutto is an artisanal Emilian delicacy, aged over 6 months in the historic cellars of Salumificio Ducale. Made from the leanest part of the pork thigh, it is sweet, lean, and fragrant, handcrafted like culatello and traditionally tied in cord to preserve its aroma. Customers praise its excellent taste and quality, offered at a reasonable price.

Summary topics

Quality (20%): A significant number of customers remarked on the excellent quality of the product offered at a reasonable price.
Taste (24%): Many customers remarked that the product has excellent taste and arrived in perfect condition at a perfect time.

Review topics: [].

Review highlights

"Good quality, you need to like fat to fully appreciate the rich, good taste." — Tobias Z.
"Excellent product of the highest quality offered at a reasonable price, perfect aging!!!" — Domenico M.
"Very good product, prompt delivery, excellent packaging, excellent taste, mild and crumbly" — Sandra H.

Reviews

È molto stagionato durissimo e

"È molto stagionato durissimo e la protezione non si riesce a togliere si rompe in piccoli pezzetti. Sul cartellino la data di produzione è Ottobre 2025 non sono 6 mesi ....."

— Franco G. (5/5)

Profumo e sapore eccellente. Purtroppo

"Profumo e sapore eccellente. Purtroppo posso valutare il prodotto solo tre stelle su cinque in quanto entrambi i due fiocchetti che ho acquistato riportavano dalla data di produzione sull'etichetta una stagionatura di nove mesi ed infatti sono risultati troppo asciutti e duri dalla parte senza grasso. Ho lasciato i fiocchetti per più giorni pelati in un cannovaccio con del vino prima di affettarli ma non sono riuscito a risolvere completamente il difetto. Peccato perché il prodotto è molto valido"

— Francesco C. (3/5)

Unbedingt mindestens 30 Minuten vor

"Unbedingt mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen!"

— Frank S. (5/5)

Anche se era raccomandato, qualora

"Anche se era raccomandato, qualora fosse stato duro inumidirlo per una notte con uno strofinaccio imbevuto di vino bianco , sono rimasto deluso dal sapore"

— Giovanni D. (2/5)

Buonissimo veramente un ottimo prodotto

"Buonissimo veramente un ottimo prodotto . Buonissimo."

— Dario B. (5/5)

Ottimo prosciutto , ho preso

"Ottimo prosciutto , ho preso piu volte il prodotto e lo consiglio a tutti."

— Luisella C. (5/5)

einwandfrei gut wüerde wieder kaufen

"einwandfrei gut wüerde wieder kaufen geschmack gut"

— Brüssler E. (5/5)

Erreur produit Bonjour, je ne

"Erreur produit Bonjour, je ne pratique pas régulièrement la langue italienne, et je pensais que FIOCHETTE DE PROSCIUTTO était du jambon de parme. Ce n'est pas le cas, c'est de la COPPA, mais ce n'est pas inscrit dans le descriptif. Déçu pour cette première expérience."

— Bruno L. (3/5)