Hem
Culatello och Charkuterier
Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca metà framställs av den finaste delen av nötkött, utan fett och rik på proteiner, järn och mineraler. Den har sitt ursprung i Lombardiets dalar och är en mager, delikat och mycket näringsrik charkuteriprodukt. Den är naturligt lagrad och idealisk för en hälsosam och balanserad kost, perfekt även för idrottare.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

97,50 €

Vikt 1.7 Kg.

I lager

La bresaola charkuterier är en fin charkuteriprodukt som framställs av de bästa styckningsdelarna av nötkött, utan fett och med en delikat smak. Den är noggrant utvald, näringsrik och rik på protein, järn och mineraler. Den har sitt ursprung i Lombardiets dalar och är en historisk mat som förenar smak och näringsrik kost

För att tillverkas krävs kött från vuxna nötkreatur som är uppfödda på betesmark och utvalda för sitt magra och fasta kött

De utvalda bitarna rengörs noggrant och saltas sedan och lagras i flera veckor för att utveckla sin karakteristiska arom och smak.

Bresaola definieras som " sportmännens favorit, vilket gör den till det perfekta valet för idrottare och för dem som vill må bra genom en balanserad kost. Den bresaola di manzo den anses vara ett hälsosamt och balanserat livsmedel, lämpligt för alla åldrar, tack vare sitt låga fettinnehåll och höga näringsvärde

Den är rik på proteiner, vitaminer och mineraler och har en antioxidativ verkan tack vare vitamin E och selen

Punta d'Anca: är det mest uppskattade stycket, motsvarar den del av lårköttet som är fri från adduktormuskeln

SPORTIGENS RÄTT

Rå med olja och citron: Skär tunna skivor bresaola och ringla över lite extra jungfruolja och emulgerad citronsaft. Tillsätt nymalen svartpeppar för extra smak.

På en piadina eller focaccia: Värm en piadina eller focaccia, lägg på skivor bresaola och, om du vill, mjuk ost som robiola eller ricotta. Du kan också lägga till lite rucola för en frisk touch.

I sallad: Tillsätt tunna strimlor av bresaola i en blandad sallad med färska grönsaker som tomater, gurka och paprika. Dressa med olivolja, balsamvinäger och en nypa salt och peppar.

Med ost: Servera bresaola med flingor av Parmigiano Reggiano DOP för en rik och smakrik förrätt. Du kan också fylla ostrullar med skivor bresaola för en elegant förrätt.

I carpaccio: Lägg tunna skivor bresaola på ett fat och ringla över olivolja, citronsaft, parmesanflisor och en nypa svartpeppar. Servera som en lätt och elegant förrätt. Med gnocchi eller risotto: Tillsätt strimlad bresaola till potatisgnocchi eller risotto för en smakrik och sofistikerad huvudrätt. I rulader: Vik tunna skivor bresaola runt mjuka ostar som getost eller ricotta, tillsätt en droppe honung eller marmelad för en gourmetförrätt. Med färsk frukt: Servera bresaola med skivor av färsk frukt som melon, aprikoser eller mango för en oemotståndlig kontrast mellan sött och salt