Hem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - 3 stycken à 1,35 kg.

Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - 3 stycken à 1,35 kg.

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - 3 stycken à 1,35 kg.
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00110
Price: 136.25 EUR
Availability: InStock

Från de orörda betesmarkerna i Apenninerna i Parma kommer Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 månader (3x1,35 kg): en hantverksmässig produkt av högsta kvalitet, tillverkad endast av mjölk, salt och löpe, naturligt lagrad i minst två år. Intensiv smak, hög smältbarhet och en omisskännlig doft för äkta smakälskare.

Lagringstid: För Information och Råd, se produktsidorna.

Upptäck innehållet i Urvalet Upptäck innehållet i Urvalet

136,25 €

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Från Apenninerna i Parma kommer en speciell produkt, Parmigiano Reggiano DOP från bergen.

Det är just produktionsområdet som är hemligheten bakom denna specialitet: i detta område andas korna renare luft och kan beta fritt och äta smakrika och doftande örter och hö.

Resultatet är en mjölk av högsta kvalitet och därmed en speciell Parmigiano.

Il Parmigiano Reggiano DOP di alta montanga producerad av Società Agricola Saliceto är speciell, men varför? Det finns flera skäl: mjölken kommer direkt från kor som föds upp på de gröna betesmarkerna i Apenninerna, nära mejeriet; dessa djur utfodras huvudsakligen med foder från samma gård; alla produktionsfaser utförs på gården, som drivs av två bröder som med passion fortsätter den gamla familjetraditionen.

Il Parmigiano Reggiano DOP den tillverkas uteslutande av mjölk, salt och löpe. Dagens produkt kommer att finnas på ditt bord om minst två år. Den måste nämligen vila på speciella träplankor, så kallade scalere. Under mognadsmånaderna borstas och vänds ostarna regelbundet.

På så sätt torkar formen och skorpan får en halmgul färg som blir mörkare med tiden.

Slutligen, efter minst 24 månader, skärs den i bitar och förpackas vakuumförpackad. Därefter anländer den till vårt lager, redo att nå era bord och matbord hos finsmakare över hela världen.

För information om organoleptiska egenskaper, se produktbeskrivningarna för respektive produkt

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.