Hem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00465
Price: 48.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (171 reviews)

Denna Parmigiano Reggiano DOP, som är resultat et av den högkvalitativa mjölken från de historiska Vacche Rosse Reggiane-korna, kännetecknas av sin söta och långvariga smak, sitt delikata arom och sin höga smältbarhet. Den är producerad enligt strikta standarder, med hö och naturligt foder, och är en hyllning till traditionen och den biologiska mångfalden hos den inhemska rasen från Emilia.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

48,75 €

Vikt 1 Kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Vacche Rosse reggiane kan skryta med titeln "Parmigiano Reggiano DOPs mödrar"; fram till 1800-talet tillverkades Parmigiano nämligen endast av mjölk från dessa kor.

Vacche Rosse producerar dock en tredjedel mindre mjölk än andra raser och därför har uppfödningen av denna ras successivt upphört.

Först under de senaste decennierna har denna ras återupptäckts tack vare några få uppfödares ihärdighet. Ett särskilt konsortium har bildats i syfte att återuppvärdera denna ras och därmed återupptäcka den exceptionella smaken hos denna Parmigiano.

Il Parmigiano Reggiano DOP framställd av mjölk från Vacche Rosse Reggiane har vissa kvalitativa egenskaper som skiljer den från traditionell Parmigiano Reggiano DOP och gör den mer lättsmält.

Produktionen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse omfattas av strikta regler: Vacche Rosse-korna utfodras endast med naturliga produkter, dvs. hö, örter och GMO-certifierat foder, och det är absolut förbjudet att använda någon teknik som syftar till att påskynda produktionen. Det är därför som man i ladugårdarna fortfarande hittar djur som är över 10 år gamla, vilket är mycket sällsynt för andra typer av uppfödning.

Resultatet är en Parmigiano Reggiano DOP som trots sin långa mognad behåller en söt, delikat och bestående smak. Den känns lätt igen på sin karakteristiska halmgula färg, sin elastiska konsistens och sitt intensiva men delikata arom.

Il Parmigiano Vacche Rosse är bäst när den äts naturell. Den är idealisk att avnjuta tillsammans med typiska viner från produktionsområdet Parmigiano Vacche Rosse är perfekt för att skapa ett rikt ostbricka till aperitifen eller som förrätt tillsammans med charkuterier som Coppa och Prosciutto di Parma DOP.

Alltid utmärkt i kombination med några droppar traditionell balsamvinäger.

Utseende: något kornig, med vissa spår av tyrosin
Färg: ljus halmgul
Doft: aromatisk och balanserad doft
Smak: fyllig smak, söt på gommen

För att bevara färskheten och de organoleptiska egenskaperna hos Parmigiano Reggiano är det viktigt att följa de korrekta förvaringsanvisningarna. Efter inköp eller öppnande av vakuumförpackningen det är viktigt att förvara den i kylskåp, och håll en temperatur mellan 4 och 8 °C. För att undvika att osten tar upp lukt, förvara den separat från andra livsmedel och förvara den i glas- eller plastbehållare, eller inplastad för livsmedelsbruk. Det är viktigt att Frys inte osten kontrollera regelbundet förvaringsförhållandena.

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Energi 402 kcal

100 %

Fett 30 g

30 %

varav mättade 20 g

20 %

Kolhydrater 0 g

0 %

varav sockerarter 0 g

0 %

Proteiner 32 g

32 %

Salt 1.6 g

1,6 %

Ingredienser: Mjölk, salt, löpe. ALLERGENER: Mjölk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, lagrad i 24 månader, påminner om sötman och delikatessen i aromerna från de historiska Reggiane-raserna.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader

48,75 €

Overall rating: 4.9415207 / 5 from 171 reviews.

AI Generated Review Summary

This Parmigiano Reggiano DOP cheese from Vacche Rosse, aged 24 months, is celebrated for its sweet and persistent flavor, delicate aroma, and high digestibility. Customers praise its excellent taste, craftsmanship, and impeccable packaging. The service and delivery from ParmaShop are also highly commended, though opinions on the price vary.

Summary topics

Flavor (12%): It was highlighted by customers that the Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 months is absolutely delicious.
Packaging Quality (6%): It was reported by customers that the packaging of the product is impeccable and of top quality.
Taste (10%): It was reported by customers that the VACCHE ROSSE Parmigiano Reggiano PDO cheese has outstanding flavor and texture.
Service Quality (12%): It was reported by customers that the service provided by ParmaShop is excellent and remarkable.
Product Quality (22%): A significant number of customers pointed out that the quality of the product is excellent and highly recommended.

Review topics: [].

Review highlights

"Top Parmigiano, eaten at our home by the kilogram, fantastic cheese, highly recommended, superb taste, wonderful product" — Elin V.
"Dream Clean Absolutely superb quality, fast delivery, and excellent customer service." — Sofia L.
"good service, fair price, excellent products, fast shipping......" — Renzo M.

Reviews

I love this cheese

"Its the best"

— Jason H. (5/5)

Molto gustoso

"Molto gustoso, di ottima qualita. Confezionato con cura."

— Giuseppe T. (3/5)

"Red cow parm is the best parm out there. Ever since I first tried it decades ago, I can’t get enough of it. Thank goodness I’ve got ParmaShop to keep me supplied when I’m the US."

— Mark (5/5)