Hem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader - Hel

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Månader - Hel

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 24 Mesi - Hela ost, tillverkad av den högt värderade mjölken från Vacche Rosse Reggiane, är en italiensk delikatess med en söt och bestående smak, rik på aromer och mer lättsmält än den traditionella. Med sin elastiska konsistens och halmgula färg representerar den den äkta osttillverkningstraditionen i Emilia.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

1.400,00 €

Vikt 36 kg. 40 Kg.

I lager

Artikel i förbeställning. Beställningen skickas inom cirka 5 arbetsdagar.

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Märkt av konsortiet Vacche Rosse (kooperativ av uppfödare som förädlar mjölk från enbart Razza Reggiana), är en produkt det har fått skyddad ursprungsbeteckning och kan idag tillverkas precis som för åtta århundraden sedan, endast med de väsentliga och äkta ingredienserna: den högkvalitativa mjölken från det typiska området, eld och löpe, med de gamla goda metoderna och ostmakarens konst och kunskap. Det krävs hela 14 liter mjölk för att tillverka ett kilo Parmigiano Reggiano DOP.

Parmigiano Reggiano DOP som framställs av mjölk från Vacche Rosse Reggiiane utmärker sig genom vissa egenskaper som gör den unik jämfört med traditionell Parmigiano Reggiano DOP och som också gör den lättare att smälta.

Tillverkningen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse är underkastad strikta regler: Vacche Rosse-korna utfodras uteslutande med naturliga produkter, såsom hö, örter och certifierat GMO-fritt foder. Användning av alla fodertekniker som kan tvinga fram produktion är förbjuden, och största uppmärksamhet ägnas åt djurens välbefinnande. Detta återspeglas också i djurens ålder, som ofta överstiger 10 år, vilket är sällsynt i andra typer av uppfödning.

Resultatet av denna process är en Parmigiano Reggiano DOP med en söt, delikat och bestående smak trots den långa mognaden. Den kännetecknas av sin karakteristiska halmgula färg, elastiska konsistens och intensiva men delikata arom. Dessa egenskaper gör Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse till en uppskattad och mycket omtyckt produkt.

Tack vare sin stora mångsidighet är Parmigiano Reggiano DOP är en oersättlig ingrediens i det goda italienska Köket. rivet är sedan länge den perfekta smaksättaren till pasta, ris och soppor. men Parmigiano Reggiano DOP Är Också utmärkt att använda direkt på bordet. tack vare Sin fylliga och delikata smak kan den ätas som den är eller tillsammans med grönsaker i oemotståndliga sallader. en klassisk kombination enligt Bondvisdom är att äta den med päron, men många har ännu inte upptäckt den lika harmoniska smakkombinationen av Parmigiano Reggiano DOP med fruktmarmelad, honung, Nötter Och Traditionell Balsamvinäger

Utseende: något kornig, med vissa spår av tyrosin
Färg: ljus halmgul
Doft: aromatisk och balanserad doft
Smak: fyllig smak, söt på gommen

För att bevara färskheten och de organoleptiska egenskaperna hos Parmigiano Reggiano är det viktigt att följa de korrekta förvaringsanvisningarna. Efter inköp eller öppnande av vakuumförpackningen det är viktigt att förvara den i kylskåp, och håll en temperatur mellan 4 och 8 °C. För att undvika att osten tar upp lukt, förvara den separat från andra livsmedel och förvara den i glas- eller plastbehållare, eller inplastad för livsmedelsbruk. Det är viktigt att Frys inte osten kontrollera regelbundet förvaringsförhållandena.