Hem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.88 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi är en ost med extraordinär intensitet, resultatet av en lång mognadsprocess och den högkvalitativa mjölken från Vacche Rosse Reggiane-korna. Med sin spröda konsistens och komplexa, långa eftersmak med toner av torkad frukt och kryddor är den perfekt att avnjuta som den är. En excellens inom den italienska traditionen.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

61,88 €

Vikt 1 Kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Ursprunget till Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse är gamla: det var benediktinermunkarna som för åtta århundraden sedan började producera Parmigiano Reggiano DOP med mjölk från Vacche Rosse-korna från Reggio Emilia, och det var munkarna som gjorde de första omnämnandena av denna nötkreatursras redan år 1000.

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse är därmed erkänd som den äldsta Parmigiano Reggiano DOP.

Det är ett långlivad, robust och effektivt djur, mycket fruktbart och motståndskraftigt mot sjukdomar. Vacche Rosse är större än genomsnittet, men producerar faktiskt lite mjölk, ungefär en tredjedel mindre än rasen Frisona.

På grund av denna lägre produktivitet riskerade rasen att utrotas, men tack vare en grupp uppfödares ihärdighet bildades för några år sedan ett särskilt konsortium med syftet att skydda denna ras och återinföra den högt värderade Parmigiano Reggiano DOP, som framställs av mjölken från dessa kor, på marknaden.

Produktionen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse omfattas av strikta regler: Vacche Rosse-korna utfodras endast med naturliga produkter, dvs. hö, örter och foder som är certifierat GMO-fritt, och alla fodertekniker som syftar till att tvinga fram produktion är förbjudna. Dessutom ägnas största uppmärksamhet åt djurens välbefinnande. Därför finns det fortfarande djur i ladugårdarna som är över 10 år gamla, vilket är mycket ovanligt för andra typer av uppfödning.

Tack vare det högkvalitativa mjölket och dess kaseininnehåll är Parmigiano Reggiano DOP lättsmält och behåller sin smak även efter den långa lagringen på 40 månader 40 månader, behåller en smak

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse med lång mognad förtjänar att avnjutas ren. som aperitif, Ensam eller med honung och marmelad, lämnar den ett oförglömligt intryck

Utseende: kornig, med spår av tyrosin
Färg: halmgul
Doft: aromatisk och intensiv doft
Smak: fyllig smak, lätt kryddig och med en sötma

För att bevara färskheten och de organoleptiska egenskaperna hos Parmigiano Reggiano är det viktigt att följa de korrekta förvaringsanvisningarna. Efter inköp eller öppnande av vakuumförpackningen det är viktigt att förvara den i kylskåp, och håll en temperatur mellan 4 och 8 °C. För att undvika att osten tar upp lukt, förvara den separat från andra livsmedel och förvara den i glas- eller plastbehållare, eller inplastad för livsmedelsbruk. Det är viktigt att Frys inte osten kontrollera regelbundet förvaringsförhållandena.

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Energi 402 kcal

100 %

Fett 30 g

30 %

varav mättade 20 g

20 %

Kolhydrater 0 g

0 %

varav sockerarter 0 g

0 %

Proteiner 32 g

32 %

Salt 1.6 g

1,6 %

Ingredienser: Mjölk, salt, löpe. ALLERGENER: Mjölk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

En bit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, lagrad i 40 månader, med en stark smak, smulig konsistens och en touch av torkad frukt, representerar det bästa av italiensk excellens.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Mesi

61,88 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)