Home
Balsamvinäger
Balsamvinäger från Modena
"Secolare" - Traditionell Balsamvinager från Modena SUB - "Extra Vecchio"

"Secolare" - Traditionell Balsamvinager från Modena SUB - "Extra Vecchio"

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" "Secolare" är en exklusiv urval som lagrats i hundraåriga fat, med en sirapsliknande konsistens och en berusande doft. Dess intensiva och sammetslena smak passar till raffinerade rätter som Parmigiano Reggiano, mörk choklad och gräddeglass. Förpackad i en elegant flaska designad av Giorgetto Giugiaro är den en värdefull produkt som är idealisk för ren provsmakning.

Hållbarhet: Ingen giltighetstid. enligt Lag anges 10 år.

€539,00

Format 100 ml.

Mängd

L Traditionell balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" "Secolare" representerar absolut excellens inom italiensk balsamvinäger. Den tillverkas uteslutande av kokt must från inhemska druvor och lagras i över 25 år, i detta fall nästan ett sekel, i små fat av ädelträ enligt de strikta reglerna för Produktionsregler för traditionell balsamvinäger från Modena SUB.

Resultatet av denna långa process är en balsamvinäger med hög densitet, med en unik aromatisk komplexitet och en omisskännlig smak som gör den till en lyxprodukt. Tillverkaren, Acetaia Malpighi, är en symbol för Modenas tradition, med över 200 års historia inom balsamvinägerproduktion.

Il ""Secolare"" den förvaras i eleganta trälådor med en flaska i exklusiv design, signerad av den berömda designern Giorgetto Giugiaro, som framhäver dess betydelse och prestige. Denna extra vecchio balsamvinäger är det renaste och mest autentiska uttrycket för den sekulära traditionen i Modena, en produkt reserverad för sanna finsmakare och uppskattad över hela världen, idealisk även som present vid speciella tillfällen.

Tack vare den hantverksmässiga tillverkningen och användningen av träfat som Rovere, Ciliegio, Castagno e Enbär, l' Traditionell balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" utvecklar aromatiska och smakmässiga toner som är omöjliga att efterlikna. Varje steg i tillverkningsprocessen följs med omsorg och passion av familjen Malpighi, vilket garanterar en balsamvinäger av högsta kvalitet som representerar det bästa av Made in Italy.

Denna produkt rymmer all kunskap och tradition från en hantverkarfamilj som i generationer har ägnat sig åt att tillverka den bästa Traditionell balsamvinäger från Modena SUB, och förmedlar tekniker och hemligheter som gör varje droppe av denna vinäger till en unik upplevelse.

L Traditionell balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" den är perfekt att avnjuta ren, i små droppar, för att uppskatta dess aromatiska komplexitet. Den är idealisk till raffinerade rätter som Parmigiano Reggiano, rött kött eller vilt, och passar utmärkt till desserter som glass eller färsk frukt. Dess söta och intensiva toner gör den också perfekt för att framhäva gourmeträtter som sushi och foie gras

Utseende: Tjock, sirapsliknande, sammetslen.
Färg: Glänsande, mörkbrun, rik på bärnstensfärgade reflexer.
Doft: Komplex, berusande, harmonisk med toner av trä och mogen frukt.
Smak: Intensiv, sammetslen, perfekt balans mellan sötma och syra.

Före öppning, är det viktigt att förvara flaskan på en sval och torr plats, förvaras på avstånd från värmekällor och direkt ljus, genom att förvara den i stående position för att undvika att vinägern kommer i kontakt med korken. Det är också viktigt att undvika direkt solljus för att bevara de organoleptiska egenskaperna. Efter öppnandet, är det viktigt att förslut flaskan väl för att begränsa exponeringen för luft e förvara den i en miljö med konstant temperatur, UNDVIK FÖRVARING I KYLSKÅP där låga temperaturer kan förändra densitet och arom. Om dessa försiktighetsåtgärder följs kommer vinägern att behålla sina extraordinära egenskaper över tid, vilket möjliggör en optimal smakupplevelse.

Ingredienser och Näringsinformation

Energi 333 kcal

100 %

Fett 0.1 g

0,1 %

varav mättade 0.01 g

0,01 %

Kolhydrater 76.2 g

76,2 %

varav sockerarter 76.2 g

76,2 %

Proteiner 0 g