Acetaia Malpighi

Upptäck Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" - Golden Spoon, en specialutgåva som har lagrats i över 25 år, skapad för att fira segern av den första " Cucchiaino d'Oro" (Gyllene Sked) vid Palio di San Giovanni 1989, den mest prestigefyllda tävlingen för balsamvinäger från Modena. Den är tillverkad av den anrika Acetaia Malpighi och är perfekt för att berika gourmeträtter med sin unika och utsökta smak.

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio" "Secolare" är en exklusiv urval som lagrats i hundraåriga fat, med en sirapsliknande konsistens och en berusande doft. Dess intensiva och sammetslena smak passar till raffinerade rätter som Parmigiano Reggiano, mörk choklad och gräddeglass. Förpackad i en elegant flaska designad av Giorgetto Giugiaro är den en värdefull produkt som är idealisk för ren provsmakning.

Denna Traditionella Balsamvinäger från Modena har lagrats i över två generationer i små fat av ädelt trä och är en äkta smakexplosion. Den framställs av druvor från Modena som kokas i öppna kärl och mognar under heta somrar och stränga vintrar, och är resultatet av en gammal kunskap som har förts vidare med tålamod. Varje droppe berättar en historia som började för två generationer sedan.

Upptäck presentförpackningen "Il Pinzimonio" - Limited Edition, ett elegant set som hyllar den italienska traditionen med tre högkvalitativa produkter: Laudemio Frescobaldi extra jungfruolja (250 ml), Perlè di Tartufo Geofoods (50 g) och Aceto Balsamico di Modena SGB "Gold" Acetaia Malpighi (250 ml). Perfekt för pinzimonio, inkluderar även porslinsfat för en raffinerad smakupplevelse. Perfekt som present eller till speciella tillfällen. Italiensk gastronomi när den är som bäst!

"Saporoso Anniversario" är en exklusiv presentförpackning i begränsad upplaga som firar 20 år av en av de bästa balsamvinägerprodukterna med SGB-beteckning från Modena. Den innehåller tre flaskor: Saporoso Classico, Riserva och Platinum, som har lagrats i upp till 10 år på ek- och mullbärsfat. En unik upplevelse av intensiva aromer, perfekt för den som älskar italiensk haute cuisine.

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB "Extra Vecchio " är ett äkta mästerverk inom vinägerframställning, lagrad i över 25 år på fina träfat. Den har en harmonisk, djup och långvarig smak, hög densitet och ett komplext arom. Perfekt för att framhäva gourmeträtter eller som en utsökt digestif efter måltiden.

I de tysta vindsrummen i Modena, där tiden är mästare, mognar denna Traditionella Balsamvinäger SUB i över 12 år i fat av ädelträ. Den skapades som en digestif, men idag berikar den elegant alla rätter, från förrätter till desserter. Dess fylliga smak, träiga toner och harmoniska doft vittnar om familjen Malpighis konst.

Presentförpackningen "Terra & Mare" förenar två excellenser: Saporoso, balsamvinäger från Modena som lagrats i 6 år på ekfat, intensiv och aromatisk, och Prelibato, vit vinäger från Trebbiano-druvor, delikat och fruktig. Perfekt för att framhäva kötträtter, fisk, ost och till och med cocktails, i en elegant och raffinerad förpackning.

Panettone all’Aceto Balsamico di Modena IGP - Incartato a Mano är en raffinerad hantverksmässig söt bakelse som förenar traditionerna från Modena och Milano. Den mjuka degen berikas med russin och fyllning smaksatt med Aceto Balsamico di Modena SGB "Oro", vilket skapar en perfekt balans mellan sött och surt. Resultatet är en unik och överraskande smakupplevelse, tillgänglig i begränsad upplaga.

Prelibato Riserva är en vit vinäger som lagrats i 8 år, ett resultat av Acetaia Malpighis hantverksskicklighet. Den är tillverkad av utvald vitvin och lagrad i fina träfat, vilket ger den en överraskande mjukhet och en delikat arom, idealisk till raffinerade rätter med fisk, grönsaker eller vitt kött. En riktig pärla i den italienska mattraditionen.

Saporoso Oro är en smaksättning med balsamvinäger från Modena SGB som har lagrats i 8 år på ekfat. Den framställs av utvalda druvor av Lambrusco och Trebbiano, odlade på Tenuta del Cigno, och har en intensiv och djup söt-syrlig smak, perfekt för att framhäva gourmeträtter och skapa äkta smakupplevelser.

"Prelibato" Condimento Bianco är framställt av kokt must från vita druvor av sorten Trebbiano Modenese och lagrat i 5 år på askfat. Med sin sötsura och delikata smak är den perfekt till sallader, fisk, vitt kött och färskost. En högkvalitativ, klar och mångsidig vit smaksättning, idealisk för den som söker elegans och lätthet i köket.

"Gold" Aceto Balsamico di Modena SGB är en fin smaksättare som framställs av delvis jäst druvmust och vinäger som lagrats på ekfat. Den tillverkas av Acetaia Malpighi av druvor som odlas i Modenas omnejd. Den är naturlig, utan färgämnen eller tillsatser, med en rund och kraftig smak som passar perfekt till alla rätter.

Saporoso är en raffinerad smaksättning med balsamvinäger från Modena SGB, lagrad i 6 år på ekfat och vinnare av Luxury Lifestyle Award som världens bästa lyxiga balsamvinäger. Tillverkad av kokt must från Lambrusco- och Trebbiano-druvor, har den en mjuk och fyllig smak, idealisk för att berika gourmeträtter med en touch av italiensk excellens.

Chokladpraliner med balsamvinäger från Modena SGB är en överraskande fusion mellan den italienska chokladtraditionen och den uppskattade balsamvinägern från Modena SGB. Varje fyrkantig pralin av mörk choklad innehåller en deliziosa fyllning av balsamvinägerkräm, gjord på 100 % naturliga ingredienser. Balansen mellan chokladens sötma och fyllningens syrliga ton skapar en unik smakupplevelse.

Condimento Aromatizzato alla Mela di Acetaia Malpighi är en raffinerad blandning av utvalda italienska äpplen och vit vinäger som har lagrats på askfat. 100 % naturlig, utan konserveringsmedel eller färgämnen, med en fruktig och rund smak med inslag av äpple. Perfekt till grönsaker, vitt kött, lagrad ost och även i kreativa cocktails.

Condimento Aromatizzato al Dattero di Acetaia Malpighi kombinerar den vita smaksättarens delikatess med dadelns naturliga sötma och skapar en perfekt balans mellan söta och sura toner. Den är tillverkad av Trebbiano Modenese-druvor och lagrad på askfat och är idealisk för att framhäva söta och salta rätter med en originell och raffinerad touch.

Denna Ekologiska SGB Balsamvinäger från Modena är resultatet av ett noggrant urval av ekologiska druvor från Modena och ekologisk vinäger, och lagras i fina träfat. Resultatet är en fyllig, naturlig och smakrik krydda, idealisk för daglig användning med full respekt för tradition och miljö.

Condimento al Tartufo Bianco från Acetaia Malpighi är resultatet av mötet mellan den eleganta Condimento Bianco Prelibato och infusionen av den ädla vita tryffeln. En explosion av raffinerad och intensiv smak, idealisk för att berika kötträtter, fisk, ägg eller enkla risottor med en gourmetkänsla. Ett verkligt mästerverk inom den italienska gastronomin.

Delikat och intensiv, Kräm med Balsamvinager från Modena SGB och Tryffel di Acetaia Malpighi förenar den omisskännliga aromen av tryffel med balsamvinägerens sötma. Perfekt för att berika risotto, kött och ost med en gourmetkänsla.

En raffinerad kräm med balsamvinäger från Modena SGB, med en intensiv och sammetslen smak. Perfekt för att framhäva kött, ost, grillade grönsaker och desserter, den perfekta touchen för att göra varje rätt mer elegant och smakrik.

Deliziosa balsamvinägerkräm med fikon, perfekt till lagrad ost, kött och desserter. Den söta smaken av fikon kombineras med vinägerens intensitet till en raffinerad smaksättning, idealisk för att berika varje rätt med en gourmetkänsla.

"Casa Fondata nel 1850" är en prestigefylld balsamvinäger från Modena med SGB, framställd av kokt must från Trebbiano- och Lambrusco-druvor från familjeföretaget och lagrad på ekfat. Den har en söt-syrlig, sammetslen och intensiv smak och är en hyllning till traditionen hos Acetaia Malpighi, som har varit verksam i över fem generationer.