Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År
Traditionell Balsamvinäger från...
Traditionell Balsamvinäger från...
Traditionell Balsamvinäger från...
Traditionell Balsamvinäger från...
Traditionell Balsamvinäger från...
Traditionell Balsamvinäger från...

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Extra Vecchio - Lagrad Mer än 25 År

  • Utmärkelser: 
  • Producent: Acetaia Malpighi
  • Som innehåller: 100 ml.
  • Hållbarhet: Traditionell balsamvinäger går inte ut – en hållbarhet på 10 år är angivet enligt lagen.
  • Frakt: Hela världen

Box Innehållande 1 x 100 ml. Glasflaska + Tic Dropper i Glas + Receptböcker

Mer information om produkten
ZCN00205
73,00 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 5/5 Based on 37 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Traditionell balsamvinäger av Modena SUB Traditionell balsamvinäger av Modena PDO Extra Vecchio är en produkt som lagrats i minst 25 år. Dess smak är harmonisk och mogen; den är speciell för sin höga densitet och en ihållande och intensiv lukt.

Efter 25 års lagring blir den Extra Vecchio och uppnår en speciell arom tack vare fatens dyrbara träslag.

Placerad på vinden och utsatt för temperaturvariationer som är typiska för området Modena, åldras produkten i fat av olika dimension och gjorda av olika typer av trä.

Den mörka färgen kommer från beständigheten i kastanjeträfat, mullbärsträet koncentrerar produkten snabbare och enbärsträet släpper de hartsartade essenserna; körsbärsträet mjukar upp smaken, medan ekträet ger vinägern en ton av vanilj.

Det föddes för att hjälpa till att smälta för att tas i slutet av en måltid, har den med tiden funnit användning i menyerna hos stora internationella kockar.

Efter en strikt granskning av konsortiet av producenter av traditionell balsamvinäger av Modena PDO, varav Ermes Malpighi är en av grundarna, kan vinäger buteljeras i speciella flaskor som godkänts av konsortiet och designats av den populära designern Giorgietto Giugiaro.

En numrerad garantiförsegling appliceras på varje flaska.

Den om traditionell balsamvinäger är en berättelse full av charm och mystik. Det är historien om en produkt som är resultatet av mäns intelligens och passion, som går tillbaka till över 1000 år.

Vi kan hitta specifik information om detta "elixir" i olika dokument från hertigarna av Este, som bidrog till att göra balsamvinäger populär i sin tids domstolar: 1764 skickade Rysslands tsarina Katarina den stora sin kansler på ett diplomatiskt uppdrag till de europeiska huvudstäderna. När han kom till Modena bad han att få skicka några flaskor balsamico från den lokala acetaien till Moskva; 1792, med anledning av kröningen av ärkehertig Francesco II av Österrike till kejsare av det heliga romerska riket i Frankfurt, förklarade hertig Ercole III d'Este att hans månghundraåriga vinäger var värdig att skickas som en gåva till kejsaren i den blygsamma storleken på en flaska.

Familjen Malpighi är en av de äldsta tillverkarna av traditionell balsamvinäger av Modena PDO (från 1850, de har kommit till femte generationen), och äger 3000 fat i vilka traditionell balsamvinäger åldras och surgör.

Den traditionella balsamvinäger extra Vecchio är lämplig för viktiga, smakrika och kryddiga ostar, för fruktsallader av bär, jordgubbar eller körsbär, för vaniljsås eller glass, för panettone eller strudel, eller för raffinerade cocktails.

Denna vinäger är också idealisk att avnjutas i slutet av en måltid som matsmältning, med en liten keramik eller plasttesked. Det rekommenderas att undvika stål, eftersom det förändrar produkten.

Utmärkt till kötttartar och risotti, samt till desserter med mörk choklad.

Hur man förvarar det: Det rekommenderas starkt att förvara det på en torr och mörk plats. Traditionell balsamvinäger går inte ut, även om en hållbarhetstid på 10 år visas enligt lagen.

Organoleptiska egenskaper:

  • Utseende: Klar
  • Färg: Mörkbrun, glänsande
  • Lukt: Stickande men harmonisk
  • Smak: Sötsyrlig, tät, fyllig och len
  • Densitet: 1,34

Ingredienser: Kokt must av druvor från Modena (Trebbiano och Lambrusco)

Allergener: Sulfiter

Konserveringsmedel: Inga

Kalorier per 5 ml: ca 47 kcal

Format: 100 ml-glasflaska designad av Giorgetto Giugiaro, låda från Consortium of Producers of Traditional Balsamic Vinegar, tic dropper i glas och receptbok.

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

Varför välja Parmashop?

Eftersom våra produkter uppskattas

Recensioner

Parma City of Gastronomy

Parma, Unescos stad för gastronomi, är epicentrum för den italienska matdalen

Certifierad Kvalitet

De bästa SUB och SGB-produkterna noggrant utvalda från de bästa tillverkarna

Topphjälp

Roberta och Chiara alltid tillgängliga för alla dina önskemål

Noggrann Frakt

Paket tillagade med omsorg i livsmedelsförpackningar och försändelser med de bästa kurirerna

SÄKRA BETALNINGAR 

SNABB LEVERANS 

Kontakta Oss med WhatsApp!