Startseite
Italienische Exzellenz
Italienisches Natives Olivenöl Extra
Entsteinte Oliven in Nativem Olivenöl Extra

Entsteinte Oliven in Nativem Olivenöl Extra

Olivette Denocciolate in nativem Olivenöl extra werden aus wertvollen Taggiasca-Oliven aus West-Ligurien hergestellt, die wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet werden, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu bewahren. In nativem Olivenöl extra konserviert, bringen sie den intensiven und delikaten Geschmack der ligurischen Oliven am besten zum Ausdruck, ideal für jedes Gericht.

Haltbarkeit: Vor etwa 2 Jahren

8,75 €

Format 180 gr.

Verfügbar

Die Taggiasca-Olive ist eine Sorte, die vor allem im westlichen Teil Liguriens typisch ist und insbesondere aus der Provinz Imperia. Ihren Namen verdanken sie dem Dorf Taggia in der Provinz Imperia in der Nähe von Sanremo.

Diese Sorte ist eine der bekanntesten für die Herstellung von nativem Olivenöl extra und eine der besten Tafeloliven, da die Frucht trotz ihrer geringen Größe sehr schmackhaft und reich an Öl ist. Ihre Verarbeitung geht auf das 17. Jahrhundert zurück und wurde von Benediktinermönchen begonnen.

Die verzehrfertigen Oliven sind der Inbegriff des intensiven und delikaten Geschmacks reifer Oliven.

Die Ernte der Taggiasca-Oliven findet von Oktober bis März statt. Sie werden wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Die Oliven werden dann sortiert und einige Monate lang in Salzlake (eine Mischung aus Wasser, Salz und Kräutern) eingelegt. Anschließend werden sie entkernt und in nativem Olivenöl extra eingelegt.

Die taggiasca-Oliven sie sind ideal als Beilage zu einem Aperitif, in Salaten, für eine gute ligurische Sauce (Tomaten, genuesischer Basilikum und Taggiasca-Oliven) oder zu Fisch. Das Produkt kann sowohl roh als auch gekocht für die Zubereitung von Pizza, Focaccia, ersten und zweiten Gängen verwendet werden

Aussehen: Kleine Oliven
Farbe: Dunkel
Duft: Fruchtig
Geschmack: Süß mit mandelartigem Nachgeschmack

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen aufbewahren. Nach dem Öffnen mit Öl bedecken, im Kühlschrank aufbewahren und so schnell wie möglich verbrauchen.