Startseite
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bergprodukt - 24 Monate - Ganze Form + Profi-Messer

Parmigiano Reggiano DOP - Bergprodukt - 24 Monate - Ganze Form + Profi-Messer

Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna 24 Mesi (Parmigiano Reggiano DOP Bergprodukt 24 Monate ) ist eine Handgewickelte Exzellenz aus Milch mit hohem Omega-3-Gehalt, die von Kühen stammt, die in den Apenninen von Parma frei weiden dürfen. Zwei Jahre lang gereift, wird er in ganzen Laiben mit einem professionellen Messer angeboten, perfekt für echte Kenner italienischer Qualitätskäse.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

Hören Beschreibung 0:00

1.162,50 €

Gewicht 38 Kg.

Verfügbar

NUR FÜR BESTELLUNGEN MIT ZIELORT IN DEN USA

ParmaShop übernimmt die Zollgebühren: SIE SIND BEREITS IM PREIS ENTHALTEN.

Aus dem Apennin bei Parma entsteht ein besonderes Produkt, der Parmigiano Reggiano g.U Bergprodukt

Das Geheimnis dieser Spezialität liegt in der Produktionsregion, einem Gebiet, in dem die Kühe gute Luft atmen, frei weiden und sich von Gras und Heu ernähren können.

Das Vieh kann sich frei bewegen, fressen und ausruhen, ohne Einschränkungen; die Kühe ernähren sich ausschließlich von Gräsern und Heu aus den Bergwiesen des landwirtschaftlichen Betriebs und von Leinsamen. Das Ergebnis ist eine Milch von höchster Qualität und damit ein einzigartiger Käse.

Dank der Ernährung auf Basis von Leinsamen ist die Milch sehr reich an Omega-3-Fettsäuren und völlig frei von Zusatzstoffen. Der Parmigiano Reggiano der aus dieser Milch gewonnene Käse bietet eine Kombination aus Vitaminen, Proteinen, Kalzium und Mineralien auf möglichst natürliche Weise und mit maximalem Geschmack.

Il Parmigiano Reggiano es handelt sich um ein handwerkliches Produkt, und in diesem Fall mehr denn je. Der Landwirtschaftsbetrieb Saliceto kümmert sich nämlich um die Aufzucht der Kühe, das Melken und schließlich um die Herstellung des Käses.

Dieser Laib Parmigiano Reggiano DOP wurde vor zwei Jahren aus 550 Litern bester Frischmilch hergestellt. Der Laib reift dann in speziellen Räumen, wird gewendet, gebürstet und ab dem zwölften Reifemonat vom Konsortium Parmigiano Reggiano kontrolliert.

Die Experten des Konsortiums kontrollieren alle Laibe mit einer Prüfung, die als „Espertizzazione” bezeichnet wird: Der Laib wird mit einem Hammer beklopft, und das geübte Ohr des Schlagers erkennt eventuelle innere Mängel, die die Qualität beeinträchtigen könnten.

Nur die perfekten Laibe werden mit dem speziellen Brandzeichen versehen und werden so zu Parmigiano Reggiano DOP

Ein ganzes Rad Parmigiano Reggiano zu sehen, löst immer Überraschung und Emotionen aus. Es wird ein Fest sein, ihn in zwei Teile zu schneiden und zu teilen. Ein halbes Käselaib zu einem besonderen Anlass auf den Tisch zu stellen, wird sicherlich ein Erfolg sein. Die Gäste bedienen sich direkt mit dem speziellen mandelförmigen Messer und lösen so die Käsescheiben direkt vom Laib ab.

Ein Tipp: Wenn die halbe Form leer ist, verwenden Sie sie als Suppenterrine zum Umrühren von Nudeln und Risotto: Das wird garantiert ein Erfolg.

Die Kruste kann auch zum Würzen von Suppen oder Risottos beim Kochen verwendet werden.

Aufgrund seiner Fülle und seines delikaten Geschmacks kann er sowohl pur als auch zusammen mit Gemüse in unwiderstehlichen Salaten gegessen werden.

Ein Klassiker der Bauernweisheit ist die Kombination mit Birnen, aber viele müssen erst noch die ebenso harmonische Geschmackskombination von Parmigiano Reggiano mit Obstkonserven, Honig, Nüssen und traditionellem Balsamico-Essig entdecken.

Er eignet sich für alle Altersgruppen und Lebenslagen, wird genossen und ist gut für Kinder, Sportler, ältere Menschen; als Aperitif, Snack oder gerieben als Würze.

Passt hervorragend zu Rotwein.

Aussehen: mittlere Körnigkeit, mit Spuren von Tyrosin
Farbe: hell strohgelb
Duft: aromatischer Duft
Geschmack: voller Geschmack, leicht würzig

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.