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Dettagli
"Il Frutto" è ottenuto da olive raccolte al meglio della maturazione.
Le olive sono raccolte a mano e pressate entro 48 ore dopo la raccolta per mantenere intatta la loro integrità. Caratteristiche organolettiche: Olio fruttato intenso
Profumo: Pungente di oliva e agrume nel finale
Sapore: vivo di intensa freschezza con note piccanti di pomodoro nel finale
Varietà d'olivo: Nocellara
Tecniche di produzione: il nostro sistema di estrazione dell'olio dal frutto prevede sia le tradizionali macine in granito che il moderno frantoio a martelli.
L'estrazione è realizzata con la pressione meccanica/centrifugazione con decanter.
Queste tecniche e l'assenza di ogni forma di trattamento ad alta temperatura, contribuiscono a mantenere le caratteristiche organolettiche quali sapore, aroma e colore.
"Il Frutto" ha ottenuto la Certificazione di Tracciabilità della Filiera Produttiva , che garantisce la tracciabilità del prodotto dalla raccolta delle olive, alla macinatura, imbottigliamento fino alla tavola del consumatore.
Abbinamento cibo: carni rosse,a crudo sul pane. minestre di verdura, pinzimonio