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“Una montagna di Parmigiano grattugiato, su cui venivano fatti rotolare maccheroni e raviuoli”.
Non è certamente un caso che già Boccaccio, nel Medioevo, nominasse il Parmigiano Reggiano nel Decamerone, una delle opere più famose della letteratura italiana. Si tratta infatti del “Re dei formaggi”, quel formaggio che da sempre è simbolo indiscusso della qualità e del buongusto che caratterizzano il Made in Italy.
Parma, Città Unesco per la Gastronomia, è il Cuore della Food Valley Italiana
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