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Olivette denocciolate in Olio Extravergine di Oliva
- Produttore: Terre Liguri
- Scadenza: 2 anni
- Contenuto: 180 gr
- Spedizioni: Tutto il Mondo
1 vasetto da 180 gr di olive denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva
Voto 4.6/5
Basato su 9 recensioni dei clienti
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L’oliva taggiasca è una varietà tipica soprattutto del Ponente Ligure ed in particolare dalla provincia di Imperia. Deve il suo nome al paese di Taggia, in provincia di Imperia, vicino a Sanremo.
Questa varietà è una delle più rinomate per produzione di Olio Extra Vergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto è molto gustoso e ricco di olio nonostante le dimensioni ridotte. La sua lavorazione nasce nel 1600 per opera dei monaci benedettini.
Pronte da gustare sono la massima espressione del sapore intenso e delicato delle olive mature.
La raccolta delle olive taggiasche avviene da ottobre a marzo. Vengono lavorate dopo poche ore dalla raccolta per salvaguardare tutte le proprietà organolettiche. Le olive vengono poi calibrate e conservate in salamoia (miscela di acqua, sale e erbe aromatiche) per alcuni mesi. Successivamente vengono denocciolate e conservate in Olio Extra Vergine di Oliva.
Le olive taggiasche sono ideali per accompagnare un aperitivo, nelle insalate, per un buon sugo alla ligure (pomodoro, basilico genovese, e olive taggiasche), con il pesce. Il prodotto può essere utilizzato sia crudo che cotto per la preparazione di pizze, focacce, primi e secondi.
Come si conserva : conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, coprire con olio, conservare in frigorifero e consumare in breve tempo
Proprietà organolettiche:
- Aspetto: Olive di piccole dimensioni
- Colore: Scuro
- Profumo: Fruttato
- Sapore: Dolce con retrogusto mandorlato
Ingredienti: Olive
Allergeni: Privo di allergeni
Conservanti: E330
Calorie per 100 gr: 353 kcal
Formato: Vasetto di vetro da 180 gr
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