Home
Italiaanse Topkwaliteit
Italiaanse Extra Vergine Olijfolie
Pasta, Sauzen en Conserven
Ontpitte Olijven in Extra Vergine Olijfolie

Ontpitte Olijven in Extra Vergine Olijfolie

De ontpitte olijven in extra vergine olijfolie worden gemaakt van hoogwaardige Taggiasca-olijven uit het westen van Ligurië, die enkele uren na de oogst worden verwerkt om hun aroma en smaak intact te houden. Ze worden bewaard in extra vergine olijfolie, waardoor de intense en delicate smaak van de Ligurische olijven het best tot zijn recht komt. Ze zijn ideaal voor elk gerecht.

Houdbaarheid: Ongeveer 2 Jaar

€7,70

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

Douanerechten en heffingen, worden vastgesteld door de Amerikaanse overheidsinstanties en zullen ten laste van de eindontvanger.

Formaat 180 gr.

Hoeveelheid

De Taggiasca-olijf is een variëteit die vooral typisch is voor het westen van Ligurië en met name uit de provincie Imperia. Ze danken hun naam aan het dorp Taggia, in de provincie Imperia, vlakbij Sanremo.

Deze variëteit is een van de meest gerenommeerde voor de productie van extra vergine olijfolie en een van de beste tafelolijven, omdat de vrucht ondanks zijn kleine formaat zeer smakelijk en rijk aan olie is. De verwerking ervan begon in 1600 door benedictijner monniken.

Ze zijn klaar om te worden geproefd en zijn de ultieme uitdrukking van de intense en delicate smaak van rijpe olijven.

De oogst van de Taggiasca-olijven vindt plaats van oktober tot maart. Ze worden binnen enkele uren na de oogst verwerkt om alle organoleptische eigenschappen te behouden. De olijven worden vervolgens gesorteerd en enkele Maanden in pekel (een mengsel van water, zout en aromatische kruiden) bewaard. Daarna worden ze ontpit en in extra vergine olijfolie bewaard.

De taggiasche olijven ze zijn ideaal bij een aperitief, in salades, voor een lekkere Ligurische saus (tomaten, Genuese basilicum en Taggiasca-olijven) of bij vis. Het product kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt voor de bereiding van pizza's, focaccia's, eerste en tweede gangen

Uiterlijk: Kleine olijven
Kleur: Donker
Geur: Fruitig
Smaak: Zoet met een amandelachtige nasmaak

Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen. Na opening met olie bedekken, in de koelkast bewaren en binnen korte tijd consumeren

Ingrediënten: Ontpitte olijven, extra vergine olijfolie.

Technische Fiche (PDF) Technische Fiche (PDF)