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Avvolta attorno ad un grissino, distesa su un trancio di pizza, distribuita in un panino o adagiata comodamente su un piattino da aperitivo: da qualunque punto di vista la si guardi, la fetta di prosciutto crudo di Parma DOP ha sempre un suo perché.
E il prosciutto crudo di Parma di “perché” ne ha un bel po’. Basti pensare alla sua tradizione millenaria: era l’elemento portante dei banchetti romani, amato soprattutto per il suo gusto raffinato e delicato, che lo rendeva un piatto d’eccellenza da accompagnare con del buon vino rosso.
Parma, Città Unesco per la Gastronomia, è il Cuore della Food Valley Italiana
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