Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Metà - Disossato (3.3 Kg.)
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Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi -...
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Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Metà - Disossato (3.3 Kg.)

    🏆 Riconoscimenti:     

    👨‍🌾 Produttore: Bedogni Egidio

    ⚖️ Peso: ±3.3 Kg.

    📦 Sottovuoto: Sì

    ⏱️ Scadenza: 5 Mesi

    ✈️ Spedizioni: Europa

    1 x Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Metà - Disossato - 3.3 Kg.

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    ZCN00587
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    Voto 4.9/5 Basato su 28 recensioni dei clienti
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    Il tempo, quando si unisce alla sapienza dell’uomo e alla natura speciale di certi luoghi, sa creare meraviglie.

    La cura nei dettagli e la stagionatura lunga e controllata, la passione per un lavoro antico fatto di tradizioni e tramandato di generazione in generazione, la qualità e l’attenzione nella scelta della materia prima impiegata, l’equilibrio dei profumi e dei sapori di una terra ricca e generosa sono le caratteristiche che contraddistinguono il Prosciutto di Parma DOP della linea Riserva Rara.

    Proprio in questa terra, alla pendici dell’appennino tosco-emiliano, nella provincia di Parma, dove il microclima umido e ventilato crea le condizioni uniche per produrre e stagionare il Prosciutto di Parma, nasce il salumificio Bedogni Egidio, che allora come oggi, con la stessa passione, gli stessi gesti, e la stessa ricerca di qualità, produce questa eccellenza di alta salumeria, riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo. 

    Ci vogliono più di 30 mesi e tanto lavoro dei mastri salumieri per trasformare le migliori cosce dei suini nostrani nel Prosciutto Riserva Rara 30 mesi.

    La linea Riserva Rara, è creata solo con le migliori carni dei suini allevati nella pianura padana. Da sempre, non si utilizzano né conservanti, né additivi e il risultato è un prodotto gustoso e completamente naturale, per cui vale la pena aspettare.

    Il vero Prosciutto di Parma DOP lo si riconosce dal marchio a fuoco della corona Ducale a cinque punte, simbolo del nostro territorio e garanzia della qualità del marchio di origine protetta

    Togliere parte cotenna con un coltello affilato. E' possibile eliminare una parte di grasso, ma attenzione a non privare il prosciutto di tutto il suo grasso, perché aiuta a conservare il sapore inconfondibile. Al taglio, le fette devono essere sottili, dallo spessore di un foglio di carta. Il Prosciutto di Parma è davvero buono sempre ed in ogni modo. Puoi gustarlo con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano DOP, con frutta esotica, melone o fichi o con della fresca mozzarella. 

    Puoi farcire una classica piadina romagnola, o dare un tocco speciale al tuo risotto. 

    Nella cucina parmigiana è un ingrediente centrale in tantissime ricette, ad esempio la Rosa di Parma o gli anolini. Per le ricette visita il nostro blog.
    Come si conserva: il prodotto sottovuoto può essere conservato fino alla data di scadenza sulla confezione. Una volta aperto, il prodotto va assolutamente conservato in frigorifero, ad una temperatura tra +4°C e + 8°C. Per una conservazione ottimale, suggeriamo di ungere leggermente la parte tagliata con un filo di olio di oliva, coprirla poi con una pellicola di plastica alimentare.

    Proprietà Organolettiche:

    • Aspetto: Carne poco umida
    • Colore: Rosso vivo nella parte magra (con marezzatura e tracce di tirosina), bianco nella parte grassa
    • Profumo: Sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
    • Sapore: Equilibrato, dolce

    Stagionatura: 30 Mesi

    Ingredienti: Carne di suino e sale marino; senza glutine e senza lattosio.

    Allergeni: Nessuno

    Conservanti: Nessuno

    Calorie per 100 gr.: Circa 267 kcal

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