Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologica - Prodotto di Montagna
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Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologica - Prodotto di Montagna

  • Riconoscimenti: BIO
  • Produttore: Società Agricola Biologica La Villa
  • Contenuto: 1 x 400 gr.
  • Scadenza: 4 mesi
  • Spedizioni: In Tutto il Mondo

1 x Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologica - Prodotto di Montagna, Confezionata Sottovuoto

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ZCN00678
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La Caciotta di Urzano biologica è un ottimo formaggio di latte vaccino, a pasta molle e di breve stagionatura. 

Prende il nome dalla località in cui è prodotto, Urzano, una graziosa località sull’Appennino Parmense, dove sorge il caseificio (con il suo allevamento di mucche) che produce questa delizia.

Per la sua produzione si utilizzano solo il latte appena munto delle vacche di razza Bruna Alpina e Rossa Reggiana, alimentate solo con prodotti biologici. Al latte pastorizzato viene poi aggiunta una parte di panna fresca e il finissimo sale dolce di Cervia. 

Dopo soli 15 giorni di stagionatura la caciotta è già pronta per essere gustata. 

Qualità e sapore eccellenti sono garantiti dall’alimentazione esclusivamente biologica e priva di soia di queste mucche, che sono libere di pascolare nei campi privi di concimi chimici e diserbanti. In estate sono alimentate con erba fresca, mentre in inverno con erba medica e fieno di maggengo.

La Bruna Alpina e la Rossa Reggiana sono due razze pregiate che producono latte di qualità superiore e donano alla caciotta un sapore unico e particolare.

Grazie all’alimentazione equilibrata e naturale e alla loro naturale resistenza fisica, queste mucche non hanno bisogno di assumere alcun tipo di farmaco e integratore; anche la fecondazione avviene in modo naturale e le primipare vengono fecondate non prima del ventesimo mese di vita.

Questa deliziosa caciotta biologica si presta a numerosi utilizzi: per un aperitivo gustoso, si presenta bene su un tagliere assieme a fichi freschi o uva, abbinati poi ad una composta di pere o di cipolle e dell’ottimo pane fatto in casa.

Oltre a questo, può diventare il perfetto ingrediente per preparare un cremoso risotto con caciotta e pancetta.

Come si conserva : una volta aperta la confezione sottovuoto, avvolgere il formaggio in una pellicola per alimenti, e conservare in frigorifero.

Proprietà organolettiche:

  • Aspetto: granuloso, con tracce di tirosina
  • Colore: giallo paglierino chiaro
  • Profumo: dal profumo aromatico
  • Sapore: sapore pieno, dolce al palato, gradevole

​Ingredienti: latte di Vacche Rosse Reggiane e Bruna Alpina da agricoltura biologica, sale dolce di Cervia, e caglio  

Allergeni:  latte e derivati; privo di lattosio, additivi e conservanti

Conservanti

Calorie per 100 gr: 402 kcal

Formato: 1 x Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologica - Prodotto di Montagna, Confezionata Sottovuoto

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