Parmigiano Reggiano DOP -Biologico - 24 Mesi
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Parmigiano Reggiano DOP -Biologico - 24 Mesi

  • Riconoscimenti:       
  • Produttore: Azienda Agricola Saliceto
  • Scadenza: 4 mesi
  • Spedizioni: in tutto il mondo, eccetto in Australia

1 x Parmigiano Reggiano PDO from organic farming 24 months - 1 kg

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ZCN00188
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Questo Parmigiano Reggiano DOP da agricoltura biologica è un prodotto naturale che rispetta l’ambiente e gli animali. La sua  lavorazione è eco-friendly, dal momento che si impiegano solo prodotti naturali (latte, sale e caglio) senza aggiunta di conservanti. La lavorazione avviene in caldaie e in recipienti appositamente riservati alla trasformazione biologica e perciò separati dagli altri processi produttivi. 

 

Che cosa differenzia una punta di Parmigiano Reggiano da una punta di Parmigiano Reggiano BIO? Molte sono le caratteristiche che rendono un prodotto diverso dall’altro: la prima fra tutte è l’allevamento e quindi il benessere degli animali, che vengono lasciati pascolare in spazi liberi,  aperti e curati seguendo i principi della medicina omeopatica; gli animali vengono nutriti solo con foraggi non trattati, quindi si evitano concimi chimici ed erbe con pesticidi.

Le tecniche di lavorazione e l´utilizzo di materie prime attentamente selezionate rendono i prodotti della linea BIO pregiati, sani e genuini.

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per i primi (pasta asciutta,  riso o minestre). Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche se gustato solo, proprio per la pienezza e la delicatezza del sapore.

Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, anche se molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e Aceto Balsamico Tradizionale.

Ottimo da inserire nella dieta di giovani e sportivi, dato il suo scarso contenuto di grassi e la sua alta carica proteica.

Come si conserva : il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, una volta estratto dal sottovuoto deve essere mantenuto avvolto in pellicola per alimenti e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico, ad una temperatura tra +4°/+8°. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare la creazione di muffa. 

Stagionatura: 24 mesi

Proprietà organolettiche:

  • Aspetto: poco granuloso, con tracce di cristalli di tirosina
  • Colore: giallo paglierino chiaro
  • Profumo: dal profumo aromatico, delicato
  • Sapore: saporito ma equilibrato

​Ingredienti: latte di mucca biologico, sale e caglio

Allergeni:  latte e derivati; privo di lattosio, additivi e conservanti

Conservanti

Calorie per 100 gr: 402 kcal

Formato: 1 punta da 1 kg di Parmigiano Reggiano DOP biologico 24 mesi, confezionata sottovuoto

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