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Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP - Saporoso Riserva - 8 Anni
- Riconoscimenti:
- Produttore: Acetaia Malpighi
- Contenuto: 100 ml.
- Scadenza: Non ha scadenza. Si indicano 10 anni per legge.
- Spedizioni: Tutto il Mondo
Confezione contenente 1 Bottiglia da 200 ml.
Voto 4.8/5
Basato su 4 recensioni dei clienti
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Saporoso Riserva è un condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP, invecchiato in botticelle di rovere per 8 anni: un prodotto di Eccellenza Mondiale conosciuto in tutto il Mondo.
Questo prestigioso condimento è ottenuto da una materia prima di qualità eccellente: l’uva di Lambrusco e Trebbiano , tipica uva dei vigneti modenesi dell'azienda agricola di famiglia "Tenuta del Cigno", che si trova alle porte di Modena.
Gli acini dei vigneti vengono sottoposti a pigiatura soffice e lenta e ad una cottura a fuoco diretto.
Il risultato di queste prime fasi di lavorazione è il mosto, base ed essenza di tutti i prodotti dalle caratteristiche organolettiche uniche Acetaia Malpighi.
Solo dopo 8 anni di riposo in botticelle di rovere questo prezioso Condimento diventa “Riserva”!
Il risultato è un prodotto dal profumo ampio e intenso e il colore bruno limpido, il sapore agrodolce con sfumature di fiori di campo, erba e mostarda cotta, dedicato a chi ricerca prodotti originali e d'alta qualità perfetti per la più avanzata ricerca gastronomica, dove l'innovazione si mescola ad una cultura millenaria.
Rispetto al fratello minore Saporoso, Il Saporoso Riserva, data la maggiore densità e il sapore più deciso risulta più indicato per l’utilizzo in purezza su verdure, arrosti o selvaggina.
Oltre al classico utilizzo in abbinamento a scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.
Per consigli e ricette per utilizzarlo vieni a dare un’occhiata alla nostra sezione Blog.
Come si conserva: Si consiglia di conservarlo ben sigillato in luogo fresco e buio.
Proprietà organolettiche:
- Aspetto: Limpido
- Colore: Bruno Intenso
- Profumo: Morbido, Intenso e Incisivo
- Sapore: denso, Vellutato e Pieno
- Densità: 1,34
Ingredienti: Mosto d'uva cotto, Aceto Balsamico di Modena IGP, Aceto di vino.
Allergeni: Solfiti
Conservanti: Nessuno
Calorie per 15 ml: circa 60 kcal
Formato: Astuccio Contenente 1 Bottiglia in vetro da 100 ml
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