Dressing met Balsamico-azijn van Modena BGA – Saporoso Riserva – 8 Jaar Oud

Saporoso Riserva is een kruiderij met balsamico-azijn van Modena BGA, gerijpt in asvaten voor minimaal 8 jaar: het is een product dat over de hele wereld populair is.

Deze kostbare dressing is afkomstig van eersteklas ingrediënten: druiven van Lambrusco en Trebbiano, typisch voor de omgeving van Modena, die afkomstig zijn van de boerderij "Tenuta del Cigno", eigendom van de familie Malpighi.

De druiven worden zacht geperst en langzaam gekookt op directe hitte.

Het resultaat van deze eerste verwerkingsstadia is de most, basis en essentie van alle producten van Acetaia Malpighi, met unieke organoleptische kenmerken.

Pas na een periode van 8 jaar, waarin de most rijpt in asvaten, wordt dit eigenaardige product “Riserva”, dat wil zeggen uit een reservaat.

Het resultaat is een product met een vol en intens aroma, met een donkerbruine kleur, een zoetzure smaak en een nasmaak van bloemen, gras en gekookte mostarda, toegewijd aan wie op zoek is naar originele en hoogwaardige producten, voor gastronomische recepten en een keuken waarin traditie, cultuur en innovatie samenkomen.