Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso Riserva - Âgé de 8 Ans
Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso Riserva - Âgé de 8 Ans
Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso Riserva - Âgé de 8 Ans
Assaisonnement au Vinaigre Balsamique...
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Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso Riserva - Âgé de 8 Ans

  • Recompenses:     
  • Producteur: Acetaia Malpighi
  • Contenant: 100 ml.
  • Scadence: Le Vinaigre Balsamique n'a pas de date d'expiration, même si 10 ans sont prévus par la loi.
  • Prix: Meilleur Vinaigre Balsamique de luxe - Luxury Lifetime Awards
  • Expédition: Tout le Monde

Boîte contenant 1 Flacon en Verre de 100 ml.

Plus d’informations sur le produit
ZCN00530
19,80 €

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Saporoso Riserva est un assaisonnement au vinaigre balsamique de Modène IGP, vieilli en fûts de chêne pendant 8 ans : un produit d'excellence mondiale connu dans le monde entier.

Ce condiment prestigieux est obtenu à partir d'une matière première d'excellente qualité : les raisins Lambrusco et Trebbiano, raisins typiques des vignobles de Modène de la ferme familiale "Tenuta del Cigno", située à la périphérie de Modène.

Les raisins des vignes sont soumis à un pressurage doux et lent et à une cuisson à chaleur directe.

Le résultat de ces premières étapes de transformation est le moût, la base et l'essence de tous les produits avec les caractéristiques organoleptiques uniques de l'Acetaia Malpighi.

Ce n'est qu'après 8 ans de repos en fûts de chêne que ce précieux condiment devient une "réserve" !

Le résultat est un produit avec un arôme large et intense et une couleur marron clair, un goût aigre-doux avec des notes de fleurs sauvages, d'herbe et de moutarde cuite, dédié à ceux qui recherchent des produits originaux et de haute qualité parfaits pour la recherche gastronomique la plus avancée, où l'innovation se mêle à une culture millénaire.

Comparé à son petit frère Saporoso, le Saporoso Riserva, compte tenu de sa plus grande densité et de sa saveur plus forte, convient mieux à une utilisation seule sur des légumes, des rôtis ou du gibier.

En plus de l'utilisation classique en combinaison avec des flocons de Parmigiano Reggiano AOP.

Pour des conseils et des recettes pour l'utiliser, venez jeter un œil à notre section Blog.

Comment le conserver:Il est conseillé de le conserver bien fermé dans un endroit frais et sombre.

Propriétés organoleptiques :

  • Apparence: Clair
  • Couleur: Marron foncé
  • Odeur: doux, Intense et Incisif
  • Goût: dense, velouté et plein
  • Densité: 1,34

Ingrédients: Moût de raisin cuit, Vinaigre balsamique de Modène IGP, Vinaigre de vin.

Allergènes: Sulfites

Agents de conservation: Aucun

Calories par 15 ml: Environ 60 kcal

Format: Boîte contenant 1 flacon en verre de 100 ml.

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