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Condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP - Saporoso Riserva - 8 Años
- Premios:
- Productor: Acetaia Malpighi
- Contenido: 100 ml.
- Fecha de Expiración: El Vinagre Balsámico nunca caduca; la ley prescribe que se indique una caducidad de 10 años.
- Envío: Todo el Mundo
Caja que contiene 1 Botella de Vidrio de 100 ml.
Rated 4.8/5
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Saporoso Riserva es un condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP, envejecido en barricas de roble durante 8 años: un producto de excelencia mundial conocido en todo el mundo.
Este prestigioso aderezo se obtiene a partir de una materia prima de excelente calidad: las uvas Lambrusco y Trebbiano, uvas típicas de los viñedos de Módena de la finca familiar "Tenuta del Cigno", ubicada en las afueras de Módena.
La uva de los viñedos se somete a un suave y lento prensado y cocción a fuego directo.
El resultado de estas primeras etapas de elaboración es el mosto, base y esencia de todos los productos con las características organolépticas únicas de Acetaia Malpighi.
Solo después de 8 años de reposo en barricas de roble, este preciado condimento se convierte en una reserva.
El resultado es un producto con un aroma amplio e intenso y un color marrón claro, un sabor agridulce con notas de flores silvestres, hierba y mostaza cocida, dedicado a aquellos que buscan productos originales y de alta calidad perfectos para la investigación gastronómica más avanzada, donde la innovación se mezcla con una cultura milenaria.
Comparado con el Saporoso, Il Saporoso Riserva es más adecuado para usar solo en verduras, asados o caza (por su mayor densidad y sabor más fuerte).
Además del uso clásico en combinación con copos de Parmigiano Reggiano DOP.
Para consejos y recetas de uso, ven y échale un vistazo a nuestra sección de Blog.
Cómo almacenarlo: Es muy recomendable almacenarlo en un lugar seco y oscuro.
Propiedades organolépticas:
- Aspecto: Claro
- Color: Marrón oscuro
- Olor: suave, Intenso e Incisivo
- Sabor: denso y pleno
- Densidad: 1,34
Ingredientes: mosto de uva cocido, Vinagre Balsámico de Módena IGP, Vinagre de vino
Conservantes: Ninguno
Alergenos: Sulfitos
Calorías por 15 ml: Alrededor de 60 kcal
Formato: Caja con 1 Botella de vidrio de 100 ml.
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