Acetaia Malpighi

Descubra el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP "Extra Vecchio" - "Golden Spoon", una edición especial envejecida durante más de 25 Años, creada para celebrar la victoria de la primera " Cucchiaino d'Oro" (Cucharita de Oro) en el Palio di San Giovanni en 1989, el concurso más prestigioso para el vinagre balsámico de Módena. Elaborado por la histórica Acetaia Malpighi, es perfecto para enriquecer platos gourmet con su sabor único y precioso.

El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP Extra Vecchio "Secolare" es una selección exclusiva envejecida en barricas centenarias, con una consistencia almibarada y un aroma embriagador. Su sabor intenso y aterciopelado combina con platos refinados como el Parmigiano Reggiano, el chocolate negro y el helado cremoso. Envasado en una elegante botella diseñada por Giorgetto Giugiaro, es un producto preciado, ideal para degustar solo.

Conservado durante más de dos generaciones en barricas de madera noble, este Vinagre Balsámico Tradicional de Módena es un auténtico elixir del sabor. Elaborado con uvas de Módena cocidas en vasijas abiertas y madurado entre los veranos tórridos y los inviernos rigurosos, es el fruto de un saber antiguo, transmitido con paciencia. Cada gota cuenta una historia que comenzó hace dos generaciones.

Descubra el estuche "Il Pinzimonio" - Edición Limitada, un elegante set que celebra la tradición italiana con tres productos de alta calidad: el Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi (250 ml), el Perlè di Tartufo Geofoods (50 gr) y el Vinagre Balsámico de Módena IGP "Gold" Acetaia Malpighi (250 ml). Ideal para el pinzimonio, también incluye platillos de porcelana para una experiencia de degustación refinada. Perfecto como regalo o para momentos especiales. ¡Lo mejor de la gastronomía italiana!

Saporoso Anniversario es una exclusiva caja de edición limitada que celebra los 20 Años de uno de los mejores condimentos con Vinagre Balsámico de Módena IGP. Contiene tres botellas: Saporoso Classico, Riserva y Platinum, afinadas hasta 10 Años en barricas de roble y morera. Una experiencia única de aromas intensos, perfecta para los amantes de la alta cocina italiana.

El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP "Extra Vecchio" es una auténtica obra maestra del arte de la vinagre, envejecido durante más de 25 Años en barricas de madera de gran calidad. De sabor armonioso, profundo y persistente, presenta una densidad elevada y un aroma complejo. Perfecto para realzar platos gourmet o como preciado digestivo al final de la comida.

En los silenciosos desvanes de Módena, donde el tiempo es maestro, este Vinagre Balsámico Tradicional DOP madura durante más de 12 Años en barricas de maderas nobles. Nacido como digestivo, hoy en día enriquece con elegancia cualquier plato, desde los entrantes hasta los postres. Su sabor con cuerpo, sus notas amaderadas y la armonía de su aroma reflejan el arte de la familia Malpighi.

El estuche regalo "Terra & Mare" combina dos productos excelentes: Saporoso, vinagre balsámico de Módena envejecido durante 6 Años en barricas de roble, intenso y aromático, y Prelibato, condimento blanco elaborado con uvas Trebbiano, delicado y afrutado. Perfectos para realzar platos de carne, pescado, quesos e incluso cócteles, en un envase elegante y refinado.

El Panettone al Vinagre Balsámico de Módena IGP - Envuelto a Mano es un refinado dulce artesanal que combina la tradición de Módena y Milán. La suavidad de la masa se enriquece con pasas y un relleno aromatizado con Aceto Balsamico di Modena IGP "Oro", creando un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. El resultado es una experiencia de sabor única y sorprendente, disponible en edición limitada.

Prelibato Riserva es un condimento blanco envejecido durante 8 Años, fruto de la maestría de Acetaia Malpighi. Elaborado con vino blanco seleccionado y afinado en barricas de madera noble, ofrece una suavidad sorprendente y un perfil aromático delicado, ideal para platos refinados a base de pescado, verduras o carnes blancas. Una verdadera joya de la tradición gastronómica italiana.

Saporoso Oro es un condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP envejecido durante 8 Años en barricas de roble. Obtenido a partir de uvas seleccionadas de Lambrusco y Trebbiano, cultivadas en la Tenuta del Cigno, ofrece un sabor agridulce intenso y profundo, perfecto para realzar platos gourmet y crear auténticas experiencias gustativas.

"Prelibato" Condimento Bianco se obtiene a partir de mosto cocido de uvas blancas de Trebbiano Modenese y envejecido durante 5 Años en barricas de fresno. De sabor agridulce y delicado, es perfecto para ensaladas, pescados, carnes blancas y quesos frescos. Un condimento blanco de alta calidad, limpio y versátil, ideal para quienes buscan elegancia y ligereza en la cocina.

El "Gold" Aceto Balsamico di Modena IGP es un condimento apreciado, obtenido a partir de mosto de uva parcialmente fermentado y vinagre de vino envejecido en barricas de roble. Producido por Acetaia Malpighi con uvas autóctonas de la campiña modenesa, es natural, sin colorantes ni aditivos, con un sabor redondo y decidido, perfecto para realzar cualquier plato.

Saporoso es un refinado condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP, envejecido durante 6 Años en barricas de roble y ganador del Luxury Lifestyle Award al mejor vinagre balsámico de lujo del mundo. Elaborado con mosto cocido de uvas Lambrusco y Trebbiano, tiene un sabor suave y con cuerpo, ideal para enriquecer platos gourmet con un toque de excelencia italiana.

Los bombones con Vinagre Balsámico de Módena IGP son una sorprendente fusión entre la tradición chocolatera italiana y el apreciado Vinagre Balsámico de Módena IGP. Cada bombón cuadrado de chocolate negro encierra un delicioso relleno de crema a base de vinagre balsámico, obtenido a partir de ingredientes 100 % naturales. El equilibrio entre el dulzor del chocolate y el toque ácido del relleno crea una experiencia gustativa única.

El condimento aromatizado con manzana de Acetaia Malpighi es una refinada fusión de manzanas italianas seleccionadas y condimento blanco afinado en barricas de fresno. 100 % natural, sin conservantes ni colorantes, tiene un sabor afrutado y redondo con notas de manzana. Perfecto para verduras, carnes blancas, quesos curados y también para cócteles creativos.

El condimento aromatizado con dátiles de Acetaia Malpighi combina la delicadeza del condimento blanco con la dulzura natural del dátil, creando un equilibrio perfecto entre notas agridulces. Elaborado con uvas Trebbiano Modenese y Curadoen barricas de fresno, es ideal para realzar platos dulces y salados con un toque original y refinado.

Fruto de una cuidadosa selección de uvas ecológicas de Módena y vinagre de vino ecológico, este Vinagre Balsámico de Módena IGP Biológico se afina en barricas de madera de alta calidad. El resultado es un condimento con cuerpo, natural y rico en sabor, ideal para el uso diario, respetando la tradición y el medio ambiente.

El Condimento al Tartufo Bianco de Acetaia Malpighi nace del encuentro entre el elegante Condimento Bianco Prelibato y el infuso de la preciada trufa blanca. Una explosión de sabor refinado e intenso, ideal para enriquecer con un toque gourmet platos de carne, pescado, huevos o simples risottos. Una verdadera obra maestra de la gastronomía italiana.

Delicada e intensa, la Crema al Vinagre Balsámico de Módena IGP y Trufa de Acetaia Malpighi combina el aroma inconfundible de la trufa con la dulzura del vinagre balsámico. Ideal para enriquecer risottos, carnes y quesos con un toque gourmet.

Una refinada crema de Vinagre Balsámico de Módena IGP, con un sabor intenso y aterciopelado. Ideal para realzar carnes, quesos, verduras a la parrilla y postres, es el toque perfecto para hacer que cada plato sea más elegante y sabroso.

Deliciosa crema de vinagre balsámico con higos, perfecta para acompañar quesos curados, carnes y postres. El sabor dulce del higo se une a la intensidad del vinagre para crear un condimento refinado, ideal para enriquecer cualquier plato con un toque gourmet.

"Casa Fondata nel 1850" es un prestigioso condimento con Vinagre Balsámico de Módena IGP, obtenido a partir de mosto cocido de uvas Trebbiano y Lambrusco de la empresa familiar y envejecido en barricas de roble. De sabor agridulce, aterciopelado e intenso, es un homenaje a la tradición de Acetaia Malpighi, activa desde hace más de 5 generaciones.