Kastike Modenan Balsamiviinietikalla SMM - Saporoso Riserva - 8 Vuotta

Saporoso Riserva on Modenan SMM:n balsamiviinietikkaa sisältävä mauste, jota on kypsytetty tuhkatynnyreissä vähintään 8 vuotta: se on suosittu tuote kaikkialla maailmassa.

Tämä arvokas kastike tulee ensiluokkaisista raaka-aineista: Lambruscon ja Trebbianon rypäleistä, jotka ovat tyypillisiä Modenaa ympäröivälle alueelle, jotka ovat peräisin Malpighin perheen omistamasta Tenuta del Cignon maalaistalosta.

Rypäleet puristetaan pehmeästi ja kypsennetään hitaasti suorassa lämmössä.

Näiden ensimmäisten jalostusvaiheiden tulos on kaikkien Acetaia Malpighin tuotteiden mehu, pohja ja olemus, joilla on ainutlaatuiset aistinvaraiset ominaisuudet.

Vasta 8 vuoden jakson jälkeen, jolloin rypäleen puristemehu kypsyy tuhkatynnyreissä, tästä erikoisesta tuotteesta tulee "Riserva", eli varannosta.

Tuloksena on tuote, jolla on täyteläinen ja intensiivinen aromi, tummanruskea väri, makea-hapan maku ja kukkien, ruohon ja keitetyn mostardan jälkimaku, joka on omistettu niille, jotka etsivät alkuperäisiä ja laadukkaita tuotteita, gourmet-reseptejä ja keittiö, jossa perinteet, kulttuuri ja innovaatio kohtaavat.