Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse

On makuja, jotka kertovat tarinan, ja Parmigiano Reggiano Vacche Rosse on yksi niistä. Se on SAN-tuote, jonka juuret ulottuvat vanhaan perinteeseen, joka koostuu hitaista ja tietoisista eleistä, ja se syntyy arvokkaasta maidosta, jota tuottaa ainutlaatuinen lehmärotu: Vacche Rosse di Razza Reggiana. Aikaisemmin unohdetut, punaruskeat ja lempeän näköiset lehmät olivat vaarassa kuolla sukupuuttoon, kun tuottavampia rotuja tuli tilalle. Kiitos intohimoisten kasvattajien ja Consorzio Vacche Rosse-yhdistyksen työn, niiden perintö on kuitenkin pelastettu ja elää edelleen tässä erinomaisessa Parmigiano-juustossa.

Vacche Rosse -lehmät tuottavat vähemmän maitoa kuin frisone-lehmät, mutta niiden maito on todellinen aarre: se on kaseiinipitoista ja sopii luonnostaan juustonvalmistukseen. Yhden kilon Parmigiano Reggiano Vacche Rosse-juuston valmistamiseen tarvitaan noin 16 litraa maitoa, mikä selittää sen korkeamman hinnan. Mutta kun maistaa sitä, ymmärtää heti, että se on joka sentin arvoinen. Sen monipuolinen maku, erinomainen sulavuus ja poikkeuksellinen kypsyvyys tekevät siitä ainutlaatuisen tuotteen, joka kypsyy ajan myötä kuin hyvä viini.

Parmigiano Vacche Rosse -juuston aistiprofiili on ainutlaatuinen: makea, herkkä, voimakas mutta tasapainoinen aromi. Pitkän kypsytyksen jälkeenkin se säilyttää joustavan rakenteensa, oljenkeltaisen värinsä ja aromit, jotka vaihtelevat kuivatuista hedelmistä tuoreeseen voihin, ja pitkän, pysyvän jälkimaku. Kaikki tämä on mahdollista lehmien luonnollisen ruokavalion ansiosta, joka perustuu perinteisin menetelmin viljeltyyn ruohoon, heinään ja viljaan.

Jokainen maistiainen on erityinen hetki. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sopii nautittavaksi sellaisenaan, jotta sen kaikki vivahteet tulevat esiin, tai yhdessä hunajan, sinapin, täyteläisen punaviinin tai muutaman tipan perinteisen balsamiviinietikan kanssa. Sen erilaiset kypsytysajat, jotka voivat olla jopa yli 5 vuotta, tarjoavat monipuolisia makuelämyksiä, jotka ovat aina hienostuneita, mutta eivät koskaan tylsiä. Jotkut rakastavat sen nuorta ja raikasta versiota, jossa makeus ja suolaisuus ovat täydellisessä tasapainossa, kun taas toiset suosivat yli 60 kuukautta kypsytettyä juustoa sen voimakkaan aromin, murenevan rakenteen ja monimutkaisten kevyiden mausteiden, kanelin, yrttien ja kuivattujen hedelmien aromien vuoksi.

Jokainen muoto on kunnianosoitus italialaiselle käsityötaidolle, juhlaa emilialaiselle ruokakulttuurille ja hiljaiselle työlle, jota tehdään päivittäin Reggian kukkuloiden juustotehtaissa. Se on meditaatiota vaativa juusto, jota tarjoillaan ja säilytetään ja joka puhuttelee suoraan ystäville ja niille, jotka etsivät ruoasta paitsi makua myös alueen identiteettiä.

Parmigiano Reggiano SAN Vacche Rosse on kaikin puolin yksi Made in Italy -maataloustuotteiden parhaista ilmentymistä, tuote, joka ei hyväksy kompromisseja ja jota valmistetaan edelleen tiukkojen SAN-tuotanto-ohjeiden mukaisesti, kiinnittäen huomiota kestävyyteen, biodiversiteettiin ja absoluuttiseen laatuun.

Filtra e ordina

9 prodotti

0 selezionato

0

999,00

0 selezionato
0 selezionato
0 selezionato
0 selezionato

9 prodotti

Offerta del Giorno

Aito ligurialainen laatu tulee esiin suodattamattomassa pullossa Guasco-ekstra-neitsytoliiviöljyä, joka on huolellisesti kääritty kultaiseen paperiin.
Pietro Isnardi

"Guasco" - Ekstra-Neitsytoliiviöljy

€16,50 €14,03

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - Yli 70 Kuukautta
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - Yli 70 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse
€95,70 €85,17
Tyylikäs pakkaus Parmigiano Reggiano Vacche Rosse -juustoa, 60 kuukautta, kääritty paperilla, jossa on koristeellisia tunnuksia.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - Yli 60 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€67,10

40 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano Vacche Rosse -juusto, jonka maku on voimakas, rakenne mureneva ja jossa on ripaus kuivattuja hedelmiä, edustaa italialaista huippuosaamista.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - 40 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€51,70

30 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse, hienostunut italialainen juusto, jonka maku on voimakas ja rakenne mureneva.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - 30 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€27,50

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, joka on kypsynyt 24 kuukautta, tuo mieleen Reggiane-karjarodun historiallisten lehmien aromien makeuden ja herkkyyden.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - 24 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€41,80

24 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano Vacche Rosse -juusto puolikkaana, täydellisen rakeisena, toimitetaan 3 veitsen kanssa gourmet-elämystä varten.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - 24 Kuukautta - Puolikiekko

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€599,50

Aito 24 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse, tunnistettavissa kultaisesta kuoresta ja konsortion merkistä, joka on Emilian perinteen symboli.
Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - 24 Kuukautta - Koko Tuote

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse

€1.098,90

Parmigiano Reggiano 24 kuukautta, biologinen tuote Vacche Rosse -lehmistä. Makea maku, runsaasti luonnollisia ravintoaineita ja biologista maitoa Apenniineilta.
Azienda Agricola Biologica La Villa

Parmigiano Reggiano SAN - Vacche Rosse - Luonnonmukainen - Vuoristotuote - 24 Kuukautta

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Suojattu Alkuperänimitys
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse
Bollino Prodotto di Montagna Parmigiano Reggiano.
Vuoristotuote
Logo della Certificazione Biologica a livello europeo.
Luonnonmukainen

€39,60

Urzanon caciotta, laadukas italialainen juusto, esitetään valkoisella taustalla, jossa näkyvät biologisen ja perinteisen aitouden sinetit.
Azienda Agricola Biologica La Villa

Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Luonnonmukainen - Vuoristotuote

Bollino Prodotto di Montagna Parmigiano Reggiano.
Vuoristotuote
Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse
Logo della Certificazione Biologica a livello europeo.
Luonnonmukainen

€12,10

Arvostelumme

Tyytyväiset Asiakkaat, Aitoja Makuja

Hans Joachim

Wuppertal, Saksa

Inge

Rotselaar, Belgia

Danilo

Arlington, Yhdysvallat

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Ruotsi

Daniel

Hovedgård, Tanska

JoAnne

Stockton, Yhdysvallat

MF Zupon

Newbury, Yhdysvallat

Bo-Lennart

Alingsås, Ruotsi

Gerald

Schertz, Yhdysvallat

Neil

Fishcreek, Yhdysvallat

Jean-Francois

Marseille, Ranska

Patrick

La Tour, Ranska

Dawson

Kilmany, Yhdistynyt kuningaskunta

Karsten

Slangerup, Tanska

Curt

Egg Harbor, Yhdysvallat

Victor

Miami, Yhdysvallat

Roberta, ParmaShop

Parma, Italia

Tom

Ansonia, Yhdysvallat

Nicolae

Sinaia, Romania

Icona UNESCO marrone: simbolo di patrimonio culturale e protezione globale.

Parma City of Gastronomy

Parma, kaupunki Unesco gastronomian kaupunki, on Food Valley Italialainen.

Icona di colore arancione di una medaglia con il numero 1.

Sertifioitu Laatu

Parhaat tuotteet SAN ja SMM, Valikoitu huolellisesti parhaiden tuottajien joukosta.

Icona di colore arancione di una ragazza del servizio clienti al computer.

Asiakaspalvelu Top

Roberta e Aurora aina käytettävissäsi kaikissa kysymyksissä.

Icona in colore arancione di una scatola aperta con luce che esce dall'interno.

Tarkka Lähetys

Huolellisesti pakatut pakkaukset ja Toimitukset parhaiden kuriirien kautta.