Valitse Kohdemaan:
Balsamiviinietikka
Tiheä kuin hunaja, tumma kuin suklaa, muutamalla pisaralla se kertoo vuosisatojen perinteistä, joka koostuu kärsivällisyydestä, ikivanhista eleistä ja intohimosta erinomaisuuteen. Perinteinen balsamiviinietikka on paljon enemmän kuin mauste: se on syvällinen symboli italialaisesta ruokakulttuurista, ainutlaatuinen maailmassa, jota vain kaksi aluetta, Modena ja Reggio Emilia, vaalii tarkasti.
Täällä, näillä anteliailla ja ahkerilla mailla, syntyy perinteinen balsamiviinietikka SAN, joka on pitkän ja huolellisen prosessin tulos. Rituaali, joka on toistunut vuosisatojen ajan muuttumattomana, ja joka on periytynyt kuin kallisarvoinen salaisuus. Kaikki alkaa keitetystä rypäleen puristemehusta, joka on ainoa sallittu ainesosa: ei lisäaineita, ei väriaineita, vain hedelmän tiivistetty ydin, joka keitetään hitaasti, kunnes se muuttuu makeaksi ja tummaksi aineeksi, joka on valmis aloittamaan pitkän käymis- ja kypsytysprosessin.
Aika on tämän tuotteen ensimmäinen todellinen opettaja. Viini tarvitsee vähintään 12 vuotta, ennen kuin se muuttuu Aceto Balsamico Tradizionale SAN -balsamiviinietikaksi. Vuodet kuluvat eri puulajeista valmistetuissa tynnyreissä – tammi, kastanja, kirsikka, kataja – jotka antavat lahjaksi aromit, tuoksut ja vivahteet. Jokainen tynnyri kertoo osan tarinasta. Jokainen siirto, jokainen kuluva vuodenaika, jokainen lämpötilan muutos vaikuttaa siihen, että Aceto Balsamico di Modena e Reggio Emilia saa sen jäljittelemättömän monipuolisen maun ja syvyyden, joka tekee siitä ainutlaatuisen tuotteen.
Vaikka molemmat etikat valmistetaan samalla prosessilla, ne eroavat toisistaan aistinvaraisten ominaisuuksien, kypsymisajan, tynnyrien valinnan ja happamuuden voimakkuuden suhteen. Tuottajan kädenjälki, mikroilmasto ja sukupolvelta toiselle siirtynyt tieto vaikuttavat kaikki. Jokainen pullo sisältää erilaisen sinfonian, pienen aistien universumin, jota on tutkittava kunnioituksella.
Keittiössä aito Aceto Balsamico Tradizionale SAN ei ole pelkkä ainesosa: se on ripaus tyylikkyyttä. Muutama tippa riittää muuttamaan ruokalajin kokemukseksi. Se sopii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, korostaen sen makua peittämättä sitä. Se on täydellinen paistettuun vasikanlihaan, sianlihaan ja grillatulle lihalle. Se sopii elegantisti myös kalaan, kuten meriahveneen, meribassiin, lohiin tai miekkakalaa, yllättäen makuaistin hienostuneella kontrastilla.
Mutta vanhentuneen balsamiviinietikan taika paljastuu myös yksinkertaisimmissa eleissä: 30 kuukautta kypsyneen Parmigiano Reggiano -juuston hiutaleilla, tuoreessa kauden salaatissa, grillatuilla vihanneksilla tai – miksi ei – viimeistelynä vaniljajäätelöllä, tummalla suklaalla tai kypsillä mansikoilla. Yllättävä yhdistelmä, joka korostaa kaikkia makuja.
Jotkut taas nauttivat siitä puhtaana, kuten arvokasta likööriä, antaen jokaisen pisaran puhua puolestaan. Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN ja Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka DOP eivät tarvitse mitään lisäaineita: ne ovat aito tulos ikiaikaista taidetta, tuhatvuotista perinnettä ja käsityötaitoa, jota koko maailma kadehtii.
Ordina per:
37 prodotti
37 prodotti
Offerta del Giorno
Pecorino Toscano SAN - Lampaanjuusto - Tuore - Puolikas
"Golden Spoon" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN - "Extra Vecchio"
€775,00
Prezzo unitario per
"Secolare" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN - "Extra Vecchio"
€612,50
Prezzo unitario per
"Il Ciliegio" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN - "Extra Vecchio"
€287,50
Prezzo unitario per
"Extra Vecchio" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
€91,25
Prezzo unitario per
"Affinato" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
€60,00
Prezzo unitario per
"Affinato" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka DOP - Luonnonmukainen - Biodynamiikka
€87,50
Prezzo unitario per
"Extra Vecchio" - Modenan Perinteinen Balsamiviinietikka SAN - Luonnonmukainen - Biodynamiikka
€118,75
Prezzo unitario per
"Oro" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
€123,75
Prezzo unitario per
"Argento" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
"Aragosta" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
€55,00
Prezzo unitario per
"Trittico" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka SAN
€243,75
Prezzo unitario per
"Saporoso Anniversario" - Rajoitettu Era - Modenan Balsamiviinietikka SMM
€105,00
Prezzo unitario per
"Saporoso Oro" - Modenan Balsamiviinietikkakastike SMM - 8 Vuotta
€23,75
Prezzo unitario per
"Saporoso" - Modenan Balsamiviinietikkakastike SMM - 6 Vuotta
A partire da €16,25
Prezzo unitario per
"Terra & Mare" - Lahjapakkaus - Saporoso & Prelibato
€36,25
Prezzo unitario per
"Casa Fondata nel 1850" - Modenan Balsamiviinietikkakastike SMM
€8,75
Prezzo unitario per
"Prelibato" - Valkoinen Maustekastike - 5 Vuotta
"Prelibato Riserva" - Valkoinen Maustekastike - 8 Vuotta
€29,38
Prezzo unitario per
"Tartufo Bianco" - Valkoisen Tryffelin Maustettu Maustekastike
€13,13
Prezzo unitario per
Borettane-Sipulit Balsamiviinietikalla - Kasityöna Valmistettu
€15,00
Prezzo unitario per
Panettone Modenan Balsamiviinietikalla SMM - Kasin Kaaritty
€35,00
Prezzo unitario per
Arvostelumme
Tyytyväiset Asiakkaat, Aitoja Makuja
Daniel
Hovedgård, Tanska
Vagner
São Paulo, Brasilia
Ghaith Khalifa
Hällevadsholm, Ruotsi
Eliane
Brasilia, Brasilia
Hans Joachim
Wuppertal, Saksa
James
Singapore, Singapore
Bo-Lennart
Alingsås, Ruotsi
Andy
Berliini, Saksa
Inge
Rotselaar, Belgia
Lorenzo
Saint Quay Perros, Ranska
JoAnne
Stockton, Yhdysvallat
Otto
Passau, Saksa
Dawson
Kilmany, Yhdistynyt kuningaskunta
Lisätietoja blogissamme
Parma City of Gastronomy
Sertifioitu Laatu
Asiakaspalvelu Top
Tarkka Lähetys
ParmaShop.com
📍 Strada Traversante San Leonardo, 13/A - 43122 Parma (PR) - Italia
P.IVA / VAT: IT02445370345