Etusivu
Balsamiviinietikka
Reggio Emilian Balsamiviinietikka
"Trittico" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka

"Trittico" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka

Name: "Trittico" - Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka
Brand: Acetaia Lucenti
SKU: ZCN00116
Price: 243.75 EUR
Availability: InStock

Tutustu Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka -kolmikkoon, kolme arvokasta kypsytysta: Bollino Aragosta (vahintaan 12 Vuotta), Bollino Argento (yli 20 Vuotta) ja Bollino Oro (yli 25 Vuotta). Kolme erinomaista tuotetta yhdessa pakkauksessa, jotta voit nauttia Reggio Emilian aidon balsamiviinietikan koko rikkaudesta.

Säilytysaika: Lisätietoja ja neuvoja saat Tuotteet-sivulta.

Kuuntele Kuvaus 0:00

Säilytysaika: Lisätietoja ja neuvoja saat Tuotteet-sivulta.

Kuuntele Kuvaus 0:00

243,75 €

VAIN YHDYSVALLOIHIN TOIMITETTAVIIN TILAUKSIIN

ParmaShop Vastaa Tullimaksuista: NE SISÄLTYVÄT JO HINTAAN.

Muinaisina aikoina Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka oli varattu vain aatelisille, minkä vuoksi sitä pidettiin arvokkaana eliksiirinä, joka oli myös täynnä hyödyllisiä ja pelastavia ominaisuuksia. Jo nimi "balsamico" sisältää käsitteen ihmeellisestä lääkkeestä, jota onnekkaimmat pitivät kotonaan ihmelääkkeenä, yleislääkkeenä kaikkia vaivoja vastaan ja terveellisenä, uudistavana balsamina herkälle vatsalle.

Nuorin merkitty tuote "Aragosta" (ei alle 12 Vuotta kypsyttämisvaiheessa), ja sen herkkä tuoksu ja miellyttävän voimakas happamuus sopivat erinomaisesti carpaccioihin, pinzimonioihin ja marinadeihin.

Vuosien mittaan tuotteen maku tiivistyy, jolloin happamuus lievenee ja maku muuttuu monimutkaiseksi ja miellyttäväksi makean ja hapan yhdistelmäksi, joka sopii erinomaisesti käytettäväksi raakana, mutta myös lähes kaikkiin ensimmäisiin ja toisiin ruokalajeihin: tämä on merkki "Argento" affinato yli 20 Vuotta.

25 vuoden jälkeen kypsyttämisen jälkeen saadaan merkki "Oro" vain 25 Vuotta historiallisissa ja tuoksuvissa tynnyreissä kypsyneen viinietikan voi merkitä "Extra Vecchio" -merkinnällä. Reggio Emilian Perinteinen Balsamiviinietikka onkin aarrearkku, jonka makuja voi tutkia ja maistella tippa tippalta, ehdottomasti raakana, kuin aito meditaatiolasi.

Perinteinen balsamico syntyy siis keitetyn rypäleen käymisestä kahdesti, ja sen käyttö elintarvikkeena juontaa juurensa roomalaisiin, runoilija Vergiliuksen aikoihin, joka kuvasi Georgica-teoksessaan etikan makeaa makua.

Reggio Emilian Perinteisen Balsamiviinietikan tuotanto-ohjeet rajoittavat viinirypäleiden ja perinteisen balsamiviinietikan tuotantoaluetta. Sen erityispiirre on, että lopputuote on maistettava ja sertifioitava erikoistuneen laitoksen toimesta, jotta se saa merkinnän (Aragosta, Argento, Oro), ja sen on läpäistävä tiukka mutta oikeudenmukainen sertifiointi, jotta se saa Suojatun Alkuperänimityksen (SAN).

Aistinvaraiset ominaisuudet on ilmoitettu kunkin tuotteen tuoteselosteessa.

Prosciutton laadun ja maun säilyttämiseksi Prosciutto di Parma SAN, on tärkeää noudattaa muutamia yksinkertaisia mutta tärkeitä säilytysohjeita sekä ennen tuotteen avaamista että sen jälkeen Ennen avaamista kun prosciutto on vielä suljettuna tyhjiöpakkaukseensa, on suositeltavaa säilyttää se viileässä ja kuivassa paikassa. In una hyvin viileä kellari tai jääkaappi a lämpötila enintään 10 °C, suojassa suoralta auringonvalolta ja lämmönlähteiltä Avaamisen jälkeen prosciutto vaatii hieman enemmän huomiota säilytyksessä. Prosciutto on säilytettävä jääkaapissa 4–8 °C:ssa, kääritty läpinäkyvään kalvoon tai puhdas puuvillakangas. Tämä auttaa suojaamaan lihaa kuivumiselta ja säilyttämään sen aromin ja maun. Lisäksi on hyödyllistä voitelemalla leikattu osa kevyesti hiukan oliiviöljy. Tämä pieni varotoimi auttaa säilyttämään prosciutton kosteuden ja sen aistinvaraiset ominaisuudet. On tärkeää syö prosciutto muutaman viikon kuluessa avaamisesta jotta voit nauttia sen ominaisuuksista parhaalla mahdollisella tavalla ja varmistaa optimaalisen makuelämyksen.

Ainesosat, Allergeenit ja Ravintosisältö

Energia 259 kcal

100 %

Rasvat 0 g

0 %

josta tyydyttyneitä 0 g

0 %

Hiilihydraatit 64 g

64 %

joista sokereita 63 g

63 %

Proteiinit 0.9 g

0,9 %

Suola 0.03 g

0,03

Ainesosat: Reggiane-rypäleistä valmistettu kypsä rypälemehu (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENIT: Sulfidit.

Tekninen Tiedote (PDF) Tekninen Tiedote (PDF)