Vinaigre Balsamique

Vinaigre Balsamique Traditionnel - ParmaShop.com

Dense comme le miel, noir comme le chocolat, avec une palette d'arômes uniques et raffinés. Nous parlons du Vinaigre Balsamique Traditionnel, un produit spécial, dont seules deux provinces d'Émilie-Romagne peuvent se vanter : Modène et Reggio Emilia. Ce trésor de notre gastronomie est le résultat d'un travail long et complexe, toujours intimement lié à la tradition. Le processus commence par la réduction des raisins Trebbiano et Lambrusco pressés et donne naissance à un sirop épais, appelé mosto cotto ; puis, il vieillit pendant un minimum de 12 ans dans des fûts ou barriques de bois différents tels que le châtaignier, le cerisier, le chêne, le mûrier, le frêne et le genévrier. Le résultat est le vinaigre balsamique, un liquide brun foncé dont la saveur équilibre les éléments naturels aigre-doux du jus de raisin cuit avec des notes données par les fûts de bois. Le point commun entre le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et celui de Reggio Emilia est certainement le processus de fermentation (qui dure au moins 12 ans) et l'ingrédient à partir duquel ils sont obtenus, le moût de raisin cuit. Cependant, ils diffèrent pour les différentes caractéristiques organoleptiques (qui varient selon les territoires), pour le temps de cuisson du moût, pour le choix des barriques et pour le degré d'acidité. Les origines du vinaigre balsamique remontent à l'époque de l'Empire romain, même si le terme « balsamique » n'a été introduit qu'en 1747 ; peut-être, le nom dérive de l'utilisation thérapeutique du produit, utilisé pour son effet rafraîchissant et adoucissant. Les producteurs de vinaigre de Modène se sont répandus au XIXe siècle et après la Seconde Guerre mondiale, ils ont commencé à vendre le condiment dans le monde entier sous le nom de vinaigre balsamique.

Read more

Offerta del giorno


I nostri prodotti


Colomba - Fiasconaro -... Colomba - Fiasconaro -... 2
  • Fino al 13/04/2024
  • -6,83 €
"Casa Fondata nel 1850" -... "Casa Fondata nel 1850" -... 2
Condiment à la Truffe Blanche Condiment à la Truffe Blanche 2
5

Condiment à la Truffe Blanche

Condiment Aromatisé au... Condiment Aromatisé au... 2
Assaisonnement Aromatisé à... Assaisonnement Aromatisé à... 2
Condiment Balsamique - Sua... Condiment Balsamique - Sua... 2
4.5

Condiment Balsamique - Sua Bontà Nera - Gran Riserva

Vinaigre Balsamique de... Vinaigre Balsamique de... 2
4.6

Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Biologique

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
Vinaigre Balsamique de... Vinaigre Balsamique de... 2
5

Vinaigre Balsamique de Modena IGP - Gold

Assaisonnement Blanc -... Assaisonnement Blanc -... 2
5

Assaisonnement Blanc - Prelibato - 5 Ans

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
4.9

Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso Riserva - Âgé de 8 Ans

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
  • Fino al 15/04/2024
  • -10%
4.9
23,00 € 20,70 €

Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso - Âgé de 6 Ans (200 ml.)

Assaisonnement Blanc -... Assaisonnement Blanc -... 2
5

Assaisonnement Blanc - Prelibato Riserva - 8 Ans (200 ml.)

Boîte Terra & Mare -... Boîte Terra & Mare -... 2
  • Pack
5

Boîte Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
4.8

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Affinato - Âgé Plus de 12 Ans

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
Derniers articles en stock
5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Biologique - Biodynamique - Affinato -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Extra Vecchio - Âgé Plus de 25 Ans





Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
Derniers articles en stock
Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Ciliegio - Âgé Décennies

Saporoso "Anniversaire" -... Saporoso "Anniversaire" -... 2
Balsamique Condiment -... Balsamique Condiment -... 2
5

Balsamique Condiment - Gocce d'Oro - Stravecchio

Parmigiano Reggiano AOP -... Parmigiano Reggiano AOP -... 2
  • Pack
4.9

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 24 Mois (2 x 1.35 Kg.) + Saporoso (100...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Aragosta (Étiquette Homard) -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
  • Fino al 15/04/2024
  • -15%
5
62,00 € 52,70 €

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
4.7

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Oro (Étiquette Or) - Âgé Plus...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
  • Pack
5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Triptyque

Trio de Crèmes au Vinaigre... Trio de Crèmes au Vinaigre... 2
5

Trio de Crèmes au Vinaigre Balsamique: Balsamique + Truffe + Figues

Parmigiano Reggiano de... Parmigiano Reggiano de... 2
  • Pack
5

Parmigiano Reggiano de colline AOP, 1,350 kg + Vinaigre Balsamique Traditionnel Modena...

Parmigiano Reggiano AOP... Parmigiano Reggiano AOP... 2
  • Pack
5

Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 24 mois + 40 mois (1 kg chacun) + Condiment...

Description

Torna su

Pourquoi choisir Parmashop?

Parce que nos produits sont appréciés

Avis des Clients

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

EXPÉDITION RAPIDE