Vinaigre Balsamique

Vinaigre Balsamique Traditionnel - ParmaShop.com

Dense comme le miel, noir comme le chocolat, avec une palette d'arômes uniques et raffinés. Nous parlons du Vinaigre Balsamique Traditionnel, un produit spécial, dont seules deux provinces d'Émilie-Romagne peuvent se vanter : Modène et Reggio Emilia. Ce trésor de notre gastronomie est le résultat d'un travail long et complexe, toujours intimement lié à la tradition. Le processus commence par la réduction des raisins Trebbiano et Lambrusco pressés et donne naissance à un sirop épais, appelé mosto cotto ; puis, il vieillit pendant un minimum de 12 ans dans des fûts ou barriques de bois différents tels que le châtaignier, le cerisier, le chêne, le mûrier, le frêne et le genévrier. Le résultat est le vinaigre balsamique, un liquide brun foncé dont la saveur équilibre les éléments naturels aigre-doux du jus de raisin cuit avec des notes données par les fûts de bois. Le point commun entre le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et celui de Reggio Emilia est certainement le processus de fermentation (qui dure au moins 12 ans) et l'ingrédient à partir duquel ils sont obtenus, le moût de raisin cuit. Cependant, ils diffèrent pour les différentes caractéristiques organoleptiques (qui varient selon les territoires), pour le temps de cuisson du moût, pour le choix des barriques et pour le degré d'acidité. Les origines du vinaigre balsamique remontent à l'époque de l'Empire romain, même si le terme « balsamique » n'a été introduit qu'en 1747 ; peut-être, le nom dérive de l'utilisation thérapeutique du produit, utilisé pour son effet rafraîchissant et adoucissant. Les producteurs de vinaigre de Modène se sont répandus au XIXe siècle et après la Seconde Guerre mondiale, ils ont commencé à vendre le condiment dans le monde entier sous le nom de vinaigre balsamique.

Read more

ACETO

Offerta del giorno


I nostri prodotti


Boîte Terra & Mare -... Boîte Terra & Mare -... 2
  • Pack
5 5

Boîte Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

"Casa Fondata nel 1850" -... "Casa Fondata nel 1850" -... 2
4 4

"Casa Fondata nel 1850" - Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP (50 ml.)

Condiment à la Truffe Blanche Condiment à la Truffe Blanche 2
5 5

Condiment à la Truffe Blanche

Condiment Aromatisé au... Condiment Aromatisé au... 2
Assaisonnement Aromatisé à... Assaisonnement Aromatisé à... 2
Condiment Balsamique - Sua... Condiment Balsamique - Sua... 2
4.5 4.5

Condiment Balsamique - Sua Bontà Nera - Gran Riserva

Vinaigre Balsamique de... Vinaigre Balsamique de... 2
4.5 4.5

Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Biologique

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
Vinaigre Balsamique de... Vinaigre Balsamique de... 2
5 5

Vinaigre Balsamique de Modena IGP - Gold

Assaisonnement Blanc -... Assaisonnement Blanc -... 2
  • Fino al 23/07/2024
  • -12%
5 5
18,50 € 16,28 €

Assaisonnement Blanc - Prelibato - 5 Ans

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
4.8 4.8

Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso "Sigillo Oro" - Âgé de 8...

Assaisonnement au Vinaigre... Assaisonnement au Vinaigre... 2
4.9 4.9

Assaisonnement au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - Saporoso - Âgé de 6 Ans (200 ml.)

Assaisonnement Blanc -... Assaisonnement Blanc -... 2
5 5

Assaisonnement Blanc - Prelibato Riserva - 8 Ans (200 ml.)

Boîte Terra & Mare -... Boîte Terra & Mare -... 2
  • Pack
5 5

Boîte Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
4.8 4.8

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Affinato - Âgé Plus de 12 Ans

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5 5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Biologique - Biodynamique - Affinato -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5 5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Extra Vecchio - Âgé Plus de 25 Ans

BOLLINO BIO SVG 100X100
BOLLINO SVG DEMETER 1
BOLLINO SVG CONSORZIO ABTM 100X100
BOLLINO MODENA 25 100X100
Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5 5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modena AOP - Ciliegio - Âgé Décennies

Saporoso "Anniversaire" -... Saporoso "Anniversaire" -... 2
Derniers articles en stock
Balsamique Condiment -... Balsamique Condiment -... 2
5 5

Balsamique Condiment - Gocce d'Oro - Stravecchio

Parmigiano Reggiano AOP -... Parmigiano Reggiano AOP -... 2
  • Pack
4.9 4.9

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - Caseificio Borgotaro - 24 Mois (1,35...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
  • Fino al 23/07/2024
  • -12%
5 5
44,00 € 38,72 €

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Aragosta (Étiquette Homard) -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
5 5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) -...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
4.7 4.7

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Oro (Étiquette Or) - Âgé Plus...

Vinaigre Balsamique... Vinaigre Balsamique... 2
  • Pack
5 5

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Triptyque

Trio de Crèmes au Vinaigre... Trio de Crèmes au Vinaigre... 2
5 5

Trio de Crèmes au Vinaigre Balsamique: Balsamique + Truffe + Figues

Parmigiano Reggiano AOP -... Parmigiano Reggiano AOP -... 2
  • Pack
5 5

Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - 24 Mois - 1,35 Kg + Vinaigre Balsamique...

Parmigiano Reggiano AOP... Parmigiano Reggiano AOP... 2
  • Fino al 23/07/2024
  • -10%
  • Pack
5 5
84,00 € 75,60 €

Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 24 mois + 40 mois (1 kg chacun) + Condiment...

Description

Torna su

Pourquoi choisir Parmashop?

Parce que nos produits sont appréciés

Avis des Clients

icona1

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

icona2

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

icona3

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

icona4

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

PAGAMENTI ITC

EXPÉDITION RAPIDE 

CORRIERI ITC