Le "Gold" Aceto Balsamico di Modena IGP est un condiment raffiné, obtenu à partir de moût de raisin partiellement fermenté et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne. Produit par Acetaia Malpighi à partir de raisins autochtones de la campagne modénaise, il est naturel, sAns colorants ni additifs, avec un goût rond et prononcé, parfait pour rehausser tous les plats.
Le "Gold" Aceto Balsamico di Modena IGP est un condiment raffiné, obtenu à partir de moût de raisin partiellement fermenté et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne. Produit par Acetaia Malpighi à partir de raisins autochtones de la campagne modénaise, il est naturel, sAns colorants ni additifs, avec un goût rond et prononcé, parfait pour rehausser tous les plats.
Durée de conservation: Il n'y a pas de date d'expiration. La loi prévoit une durée de 10 ans.
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Vinaigre balsamique de Modène IGP il est obtenu à partir de moût partiellement fermenté, auquel on ajoute du vinaigre de vin.
Il est obtenu directement à partir des vignobles autochtones appartenant à l'Acetaia Malpighi dans la campagne de Modène, et du vinaigre de vin de sa propre production, vieilli en fûts de chêne, transmis de génération en génération.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP est le fruit du savoir-faire et de la tradition étroitement liés au territoire de production.
En effet, ce n'est qu'ici, dans ces terres au climat typique composé d'hivers rigoureux, d'étés chauds et humides, de printemps et d'automnes doux, que cette recette a pu être conçue.
Aujourd'hui encore, le savoir-faire, la tradition et le climat influencent de manière déterminante le processus de production, de maturation et de vieillissement du vinaigre balsamique IGP
Un produit entièrement naturel au goût rond mais en même temps prononcé, sans colorants ni additifs.
Le goût velouté et équilibré de ce vinaigre balsamique de Modène IGP Gold en fait un compagnon idéal aussi bien pour les plats au goût fort comme le foie gras, les beignets de fleurs de courgettes et les carpaccios de viande, que pour les plats au goût plus délicat comme le chutney de pêches, les sushis et les sashimis. L'accord le plus traditionnel reste toutefois celui avec des copeaux de Parmigiano Reggiano AOP et des fruits frais.
Aspect: Limpide
Couleur: Brun intense
Parfum: Rond et ample
Saveur: Velouté et équilibré
Densité: 1,34
Il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
Parme, ville Unesco pour la gastronomie, est le cœur de la Food Valley Italienne.
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https://www.parmashop.com/fr/products/gold-vinaigre-balsamique-de-modene-igpZCN00638"Gold" - Vinaigre Balsamique de Modène IGPLe "Gold" Aceto Balsamico di Modena IGP est un condiment raffiné, obtenu à partir de moût de raisin partiellement fermenté et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne. Produit par Acetaia Malpighi à partir de raisins autochtones de la campagne modénaise, il est naturel, sAns colorants ni additifs, avec un goût rond et prononcé, parfait pour rehausser tous les plats.https://www.parmashop.com/cdn/shop/files/9811_51aaad2b-d5b3-4182-9f28-18b92429fe65.jpg?crop=center&height=300&v=1747747649&width=300https://www.parmashop.com/cdn/shop/files/9811_51aaad2b-d5b3-4182-9f28-18b92429fe65.jpg?crop=center&height=100&v=1747747649&width=10016.516.50.00.0
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