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Vinaigre Balsamique
Vinaigre Balsamique de Modène
"Gold" - Vinaigre Balsamique de Modène

"Gold" - Vinaigre Balsamique de Modène

Le "Gold" Aceto Balsamico di Modena est un condiment raffiné, obtenu à partir de moût de raisin partiellement fermenté et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne. Produit par Acetaia Malpighi à partir de raisins autochtones de la campagne modénaise, il est naturel, sAns colorants ni additifs, avec un goût rond et prononcé, parfait pour rehausser tous les plats.

Durée de Conservation: Aucune - 10 Ans pour Loi

18,75 €

Format 250 ml.

Disponible

UNIQUEMENT POUR LES COMMANDES À DESTINATION DES ÉTATS-UNIS

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Vinaigre balsamique de Modène il est obtenu à partir de moût partiellement fermenté, auquel on ajoute du vinaigre de vin.

Il est obtenu directement à partir des vignobles autochtones appartenant à l'Acetaia Malpighi dans la campagne de Modène, et du vinaigre de vin de sa propre production, vieilli en fûts de chêne, transmis de génération en génération.

Le vinaigre balsamique de Modène est le fruit du savoir-faire et de la tradition étroitement liés au territoire de production.

En effet, ce n'est qu'ici, dans ces terres au climat typique composé d'hivers rigoureux, d'étés chauds et humides, de printemps et d'automnes doux, que cette recette a pu être conçue.

Aujourd'hui encore, le savoir-faire, la tradition et le climat influencent de manière déterminante le processus de production, de maturation et de vieillissement du vinaigre balsamique

Un produit entièrement naturel au goût rond mais en même temps prononcé, sans colorants ni additifs.

Le goût velouté et équilibré de ce vinaigre balsamique de Modène Gold en fait un compagnon idéal aussi bien pour les plats au goût fort comme le foie gras, les beignets de fleurs de courgettes et les carpaccios de viande, que pour les plats au goût plus délicat comme le chutney de pêches, les sushis et les sashimis. L'accord le plus traditionnel reste toutefois celui avec des copeaux de Parmigiano Reggiano DOP et des fruits frais.

Aspect: Limpide
Couleur: Brun intense
Parfum: Rond et ample
Saveur: Velouté et équilibré
Densité: 1,34

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.