Acetaia Malpighi

Découvrez le Vinaigre Balsamique de Modena Extra Vecchio - Golden Spoon, une édition spéciale vieillie plus de 25 Ans, créée pour célébrer la victoire de la première Cuillère d'Or au Palio di San Giovanni en 1989, le concours le plus prestigieux pour le Vinaigre Balsamique de Modena. Produit par la célèbre Acetaia Malpighi, il est parfait pour enrichir les plats gastronomiques grâce à sa saveur unique et précieuse.

Le Vinaigre Balsamique de Modena Extra Vecchio "Secolare" est une sélection exclusive vieillie dAns des fûts centenaires, avec une consistance sirupeuse et un parfum enivrant. Son goût intense et velouté se marie à merveille avec des plats raffinés tels que le Parmigiano Reggiano, le chocolat noir et la crème glacée. Conditionné dAns une élégante bouteille dessinée par Giorgetto Giugiaro, c'est un produit précieux, idéal pour être dégusté pur.

Conservé pendant plus de deux générations dans des fûts en bois précieux, ce Vinaigre Balsamique de Modena est un véritable élixir de goût. Issu de raisins de Modène cuits en cuve ouverte et mûri entre les étés torrides et les hivers rigoureux, il est le fruit d'un savoir-faire ancestral, transmis avec patience. Chaque goutte raconte une histoire qui a commencé il y a deux générations.

Saporoso Anniversario est un coffret exclusif en édition limitée qui célèbre les 20 Ans de l'un des meilleurs condiments à base de Vinaigre Balsamique de Modène. Il contient trois bouteilles: Saporoso Classico, Riserva et Platinum, affinées jusqu'à 10 Ans en fûts de chêne et de mûrier. Une expérience unique d'arômes intenses, parfaite pour ceux qui aiment la haute cuisine italienne.

Le Vinaigre Balsamique de Modena Extra Vecchio est un véritable chef-d'œuvre de l'art vinaigrier, vieilli pendant plus de 25 Ans dAns des fûts en bois précieux. D' une saveur harmonieuse, profonde et persistante, il présente une densité élevée et un arôme complexe. Parfait pour rehausser les plats gastronomiques ou comme digestif précieux à la fin du repas.

DAns les greniers silencieux de Modène, où le temps est maître, ce Vinaigre Balsamique Traditionnel mûrit pendant plus de 12 Ans dAns des fûts en bois précieux. Né comme digestif, il enrichit aujourd'hui avec élégance tous les plats, des entrées aux desserts. Son goût corsé, ses notes boisées et l'harmonie de son parfum racontent l'art de la famille Malpighi.

Le coffret cadeau "Terra & Mare" réunit deux excellences: Saporoso, un vinaigre balsamique de Modène vieilli 6 Ans en fûts de chêne, intense et aromatique, et Prelibato, un Condiment Blanc à base de raisins Trebbiano, délicat et fruité. Parfaits pour rehausser les plats de viande, de poisson, les fromages et même les cocktails, dAns un emballage élégant et raffiné.

Prelibato Riserva est un Condiment Blanc vieilli pendant 8 Ans, fruit du savoir-faire de l'Acetaia Malpighi. Produit avec du vin blanc sélectionné et affiné dAns des fûts en bois précieux, il offre une douceur surprenante et un profil aromatique délicat, idéal pour les plats raffinés à base de poisson, de légumes ou de viandes blanches. Un véritable joyau de la tradition gastronomique italienne.

Saporoso Oro est un condiment à base de Vinaigre Balsamique de Modène vieilli 8 Ans en fûts de chêne. Obtenu à partir de raisins sélectionnés de Lambrusco et Trebbiano, cultivés dAns le domaine Tenuta del Cigno, il offre une saveur aigre-douce intense et profonde, parfaite pour rehausser les plats gastronomiques et créer de véritables expériences gustatives.

"Prelibato" Condimento Bianco est obtenu à partir de moût cuit de raisins blancs de Trebbiano Modenese et vieilli pendant 5 Ans dAns des fûts de frêne. Avec son goût aigre-doux et délicat, il est parfait pour les salades, le poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Un Condiment Blanc de haute qualité, limpide et polyvalent, idéal pour ceux qui recherchent l'élégance et la légèreté en cuisine.

Le "Gold" Aceto Balsamico di Modena est un condiment raffiné, obtenu à partir de moût de raisin partiellement fermenté et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne. Produit par Acetaia Malpighi à partir de raisins autochtones de la campagne modénaise, il est naturel, sAns colorants ni additifs, avec un goût rond et prononcé, parfait pour rehausser tous les plats.

Saporoso est un condiment raffiné à base de Vinaigre Balsamique de Modène, vieilli pendant 6 Ans en fûts de chêne et lauréat du Luxury Lifestyle Award en tant que meilleur vinaigre balsamique de luxe au monde. Produit à partir de moût cuit de raisins Lambrusco et Trebbiano, il a un goût doux et corsé, idéal pour enrichir les plats gastronomiques d'une touche d'excellence italienne.

Le Condimento Aromatizzato alla Mela di Acetaia Malpighi est un mélange raffiné de pommes italiennes sélectionnées et d'assaisonnement blanc affiné en fûts de frêne. 100 % naturel, sAns conservateurs ni colorants, il a un goût fruité et rond avec des notes de pomme. Parfait sur les légumes, les viandes blanches, les fromages affinés et même pour des cocktails créatifs.

Le Condiment Aromatisé aux dattes Acetaia Malpighi allie la délicatesse du Condiment Blanc à la douceur naturelle des dattes, créant un équilibre parfait entre des notes aigres-douces. Produit à partir de raisins Trebbiano Modenese et vieilli en fûts de frêne, il est idéal pour rehausser les plats sucrés et salés avec une touche originale et raffinée.

Issu d'une sélection rigoureuse de raisins biologiques de Modène et de vinaigre de vin biologique, ce Vinaigre Balsamique de Modène Biologique est affiné dAns des fûts en bois précieux. Le résultat est un condiment corsé, naturel et riche en goût, idéal pour un usage quotidien dAns le respect de la tradition et de l'environnement.

Le Condimento al Tartufo Bianco (condiment à la truffe blanche) d'Acetaia Malpighi est né de la rencontre entre l'élégant Condimento Bianco Prelibato (Condiment Blanc) et l'infusion de la précieuse truffe blanche. Une explosion de saveurs raffinées et intenses, idéale pour enrichir d'une touche gastronomique les plats de viande, de poisson, les œufs ou les risottos simples. Un véritable chef-d'œuvre de la gastronomie italienne.

Délicate et intense, la Crème au Vinaigre Balsamique de Modène et à la Truffe d'Acetaia Malpighi associe l'arôme incomparable de la truffe à la douceur du vinaigre balsamique. Idéale pour enrichir les risottos, les viandes et les fromages d'une touche gastronomique.

Une crème raffinée au Vinaigre Balsamique de Modène, au goût intense et velouté. Idéale pour rehausser les viandes, les fromages, les légumes grillés et les desserts, elle apporte la touche parfaite pour rendre chaque plat plus élégant et savoureux.

Délicieuse crème de vinaigre balsamique aux figues, parfaite pour accompagner les fromages affinés, les viandes et les desserts. Le goût sucré de la figue s'allie à l'intensité du vinaigre pour créer un condiment raffiné, idéal pour enrichir tous vos plats d'une touche gastronomique.

"Casa Fondata nel 1850" est un condiment prestigieux à base de Vinaigre Balsamique de Modène, obtenu à partir de moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco de l'entreprise familiale et vieilli en fûts de chêne. Avec son goût aigre-doux, velouté et intense, il rend hommage à la tradition de l'Acetaia Malpighi, active depuis plus de 5 générations.