"Guasco" - Huile d'Olive Extra Vierge

Huile d'olive 100 % italienne de catégorie supérieure, obtenue directement à partir d'olives et uniquement par des procédés mécaniques, produite en Ligurie par la marque historique d'huile d'olive de la province d'Imperia, active depuis 1930.

Huile extraite à froid, non filtrée. Une pression d'olives!

En effet, la seule et ancienne méthode pour obtenir la première huile consiste à presser doucement des olives sélectionnées, fraîchement récoltées.

Selon la tradition, le pressage des olives a lieu le jour même de la récolte, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de ce fruit précieux.

Le secret de ce produit d'excellence? Des terrains ensoleillés surplombant la mer Ligure, des oliviers centenaires, des mains expertes qui travaillent avec savoir-faire, de grandes meules en pierre qui tournent sans relâche pour presser les olives fraîchement récoltées.

L'huile peut être qualifiée d'huile d'olive extra vierge si toutes les phases de production se déroulent à une température inférieure à 27 °C, c'est-à-dire à froid. Le pressage à froid permet également de conserver les caractéristiques physiques et nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge et de préserver toutes ses caractéristiques organoleptiques.