Vinaigre Balsamique de Modena IGP - Gold
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  • Recompenses: 
  • Producteur: Acetaia Malpighi
  • Contenant: 250 ml.
  • Scadence: Le Vinaigre Balsamique ne périme jamais – une durée de conservation de 10 ans est indiquée conformément à la loi.
  • Expédition: Tout le Monde

Boîte contenant 1 Flacon en Verre de 250 ml.

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ZCN00638
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Vinaigre Balsamique de Modène IGP obtenu à partir de moût vieilli partiellement fermenté, auquel est ajouté du vinaigre de vin.

Obtenu directement des vignobles autochtones appartenant à Acetaia Malpighi dans la campagne de Modène, et vinaigre de vin de production propre, vieilli en fûts de chêne, transmis depuis des générations.

Il est le résultat d'une sagesse et d'une tradition étroitement liées à la zone de production.

Ce n'est qu'ici, en effet, dans ces terres au climat typique fait d'hivers rigoureux, d'étés chauds et humides, de printemps et d'automnes doux que cette recette peut être conçue.

Aujourd'hui encore, la sagesse, la tradition et le climat ont une influence décisive sur le processus de production, de maturation et de vieillissement du vinaigre balsamique IGP.

Un produit entièrement naturel avec un goût rond mais en même temps décisif, sans colorants ni additifs.

Le goût équilibré de ce Vinaigre Balsamique de Modène IGP Gold en fait un accompagnement idéal pour les plats au goût prononcé comme le foie gras, crêpes aux fleurs de courgettes et carpaccio de viande, ainsi que pour les plats au goût plus délicat comme le chutney de pêche, sushis et sashimis. La combinaison la plus traditionnelle est toujours celle avec des écailles de Parmigiano Reggiano AOP et des fruits frais.

Pour des conseils et des recettes pour l'utiliser, venez jeter un œil à notre section Blog.

Comment le conserver: Il est fortement recommandé de le conserver dans un endroit sec et sombre.

Propriétés organoleptiques :

  • Apparence: Clair
  • Couleur: Marron foncé
  • Odeur: Rond et plein
  • Goût: Velouté et équilibré
  • Densité: 1,34

Ingrédients: Moût de raisin cuit, vinaigre de vin.

Allergènes: Sulfites

Agents de conservation: Aucun

Calories par 100 ml: Environ 355 kcal

Format: Boîte contenant 1 flacon en verre de 250 ml.

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