Parmigiano Reggiano AOP - Produit de Montagne - Caseificio Borgotaro - 24 Mois (1,35 Kg)

Le Parmigiano Reggiano AOP de montagne mérite d'être mangé seul. Il est excellent servi sur une planche à découper avec des confitures, de la moutarde, du miel, des noix ou quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel. Il peut également être utilisé pour préparer des garnitures de pâtes fraîches ou des plats principaux. 

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Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, acheté en portions obtenues directement de la coupe des meules entières, une fois retiré du vide, doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la partie inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre +4°/+8°. La surface de la couenne doit être maintenue très propre pour éviter la formation de moisissures. 

Assaisonnement: 24 mois

Propriétés organoleptiques:

• Aspect: modérément granuleux, avec des traces de tyrosine 
• Couleur: jaune paille
• Odeur: aromatique et intense
• Goût: pleine saveur, doux

Ingrédients: lait de vache, sel et présure

Allergènes: lait et produits laitiers ; sans lactose, sans additifs et sans conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal