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Parmigiano Reggiano AOP - De Colline...
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Parmigiano Reggiano AOP - De Colline - 24 Mois - (3 x 1.35 Kg.)
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Parmigiano Reggiano AOP - De Colline - 24 Mois - (3 x 1.35 Kg.)

🏆 Recompenses: DOP LOGO   ALMA CASEUS LOGO

đŸ‘šâ€đŸŒŸ Producteur: Azienda Agricola Saliceto 

⚖ Contenant: 3 x 1.35 Kg.

📩 Sous Vide: Oui

⏱ Scadence: 8/9 Mois

✈ ExpĂ©dition: Monde Entier

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Ce pack contient

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Recensioni dei clienti

 

Des Apennins de Parme provient un produit spécial, le Parmigiano Reggiano AOP de colline. 

Le secret de cette spécialité réside dans la zone de production : sur ce territoire, les vaches respirent un air plus pur et sont libres de brouter et de se nourrir d'herbes et de foin savoureux et parfumés.

Le résultat est un lait de la plus haute qualité et, par conséquent, un Parmigiano Reggiano spécial. 

Le Parmigiano Reggiano de haute colline produit par la SocietĂ  Agricola Saliceto est spĂ©cial, mais pourquoi ? Il y a plusieurs raisons Ă  cela : le lait provient directement de vaches Ă©levĂ©es dans les verts pĂąturages des Apennins, Ă  proximitĂ© de la laiterie ; ces animaux sont nourris principalement avec des fourrages provenant de l'exploitation elle-mĂȘme ; toutes les Ă©tapes de la production sont rĂ©alisĂ©es dans l'exploitation mĂȘme, dirigĂ©e par deux frĂšres qui perpĂ©tuent avec passion l'ancienne tradition familiale.

Le Parmigiano Reggiano est produit exclusivement avec du lait, du sel et de la présure. Le produit d'aujourd'hui sera sur votre table dans au moins deux ans. Il doit reposer sur des planches de bois spéciales. Pendant les mois de maturation, les fromages sont brossés et retournés périodiquement.

Le fromage se dessÚche et la croûte prend une couleur jaune paille, qui devient de plus en plus foncée au fil du temps. 

Enfin, aprĂšs au moins 24 mois, il est coupĂ© en morceaux et emballĂ© sous vide ; il arrive alors Ă  notre entrepĂŽt, prĂȘt Ă  rejoindre vos tables, les tables des gourmets du monde entier.

Grùce à sa remarquable polyvalence, le Parmigiano Reggiano est un ingrédient irremplaçable de la fine cuisine italienne. Rùpé, il a toujours été le condiment idéal pour les pùtes, le riz et les soupes.

Mais le Parmigiano Reggiano est également excellent consommé seul, grùce à sa délicatesse caractéristiques. 

Un classique de la sagesse campagnarde est l'association avec les poires, mais nombreux sont ceux qui n'ont pas encore découvert la combinaison tout aussi harmonieuse des saveurs du Parmigiano Reggiano avec les confitures de fruits, le miel, les noix et le Vinaigre Balsamique Traditionnel.  

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Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, achetĂ© en portions obtenues directement de la coupe de fromages entiers, une fois mis sous vide, doit ĂȘtre conservĂ© enveloppĂ© dans un film alimentaire et placĂ© dans la partie infĂ©rieure du rĂ©frigĂ©rateur domestique Ă  une tempĂ©rature comprise entre +4°/+8°. La surface de la couenne doit ĂȘtre maintenue trĂšs propre pour Ă©viter la formation de moisissures.  

Assaisonnement: 24 mois

Propriétés organoleptiques:

  • Aspect: modĂ©rĂ©ment granuleux, avec des traces de tyrosine 
  • Couleur: jaune paille pĂąle
  • Odeur: parfum aromatique
  • GoĂ»t: pleine saveur, lĂ©gĂšrement savoureux.

Ingrédients: lait de vache, sel et présure

AllergĂšnes: lait et produits laitiers ; sans lactose, sans additifs et sans conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal 

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Avis des Clients

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'Ă©picentre de la Food Valley italienne

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

EXPÉDITION RAPIDE