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Parmigiano Reggiano de montaña DOP 24 meses - 1,350 kg
- Premios: DOP
- Productor: Caseificio Borgotaro
- Peso: 1,35 Kg.
- Caducidad: 4 Meses
- Envío: a todo el mundo, excepto Australia

Standard | Express | |
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Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
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El Parmigiano Reggiano DOP de montaña elegido por ParmaShop es producido por una quesería de Borgotaro, en las montañas de los Apeninos de Parma.
Esta quesería está situada en un entorno no contaminado y utiliza leche de pequeñas explotaciones de montaña donde las vacas pueden alimentarse de pastos y forrajes especiales, capaces de dar a la leche aromas y olores únicos.
Todas las tardes, la leche producida en las pequeñas explotaciones se transporta en contenedores a la quesería, donde se producen 22 ruedas por día. A continuación, se dejan madurar en salas especiales durante al menos dos años.
La historia del Parmigiano Reggiano es larga y fluye al ritmo natural de las estaciones.
Con el paso del tiempo, el Parmigiano Reggiano DOP de montaña adquiere aromas y sabores maduros e intensos. El proceso de maduración también lo hace muy digerible y único en sus características.
Maduración: 24 meses
Propiedades organolépticas
-
Aspecto: moderadamente granulado, con restos de tirosina
- Color: amarillo pajizo
- Olor: aromático e intenso
- Sabor: sabor pleno, dulce al paladar
Ingredientes: leche de vaca, sal y cuajo
Alérgenos: leche y productos lácteos; sin lactosa, aditivos ni conservantes
Calorías por 100 g: 402 kcal
Formato: 1 punta de 1,350 kg de queso de montaña Parmigiano Reggiano DOP, envasado al vacío
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