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Salsa Amatriciana
- Productor: Riolfi Sapori
- Contenido: 180 gr
- Caducidad: 2 años
- Envío: sólo en Europa
1 x Salsa Amatriciana - 180 gr
Rated 5/5
Based on 2 customer reviews
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La salsa Amatriciana es una de las más famosas de la tradición italiana y es conocida en todo el mundo, que no puede faltar de los menús de todos los restaurantes de Roma y alrededores. De hecho, la receta es originaria de Amatrice, una ciudad de la provincia de Rieti, de la que toma su nombre.
Tras casi un siglo de historia, la Amatriciana sigue haciendo soñar a generaciones enteras en todo el mundo, a pesar de su sencillez. Se trata, en efecto, de una salsa elaborada con tomates frescos italianos y algunos otros ingredientes: además de los tomates, hay tocino (en este caso, se utiliza el excelente guanciale italiano, según la receta más clásica), chile y queso pecorino.
La salsa Amatriciana puede combinarse con platos de carne, como escalopes, verduras o huevos, puede utilizarse como cobertura de una deliciosa pizza, pero tradicionalmente se utiliza sobre todo como salsa para la pasta. En el Lacio, los formatos de pasta más populares con salsa Amatriciana son los espaguetis y los bucatini.
Como almacenarlo: una vez abierto, guardar en el frigorífico a una temperatura de +4°C y consumir en un plazo de 3 días.
Propiedades organolépticas:
- Aspecto: salsa de cuerpo medio
- Color: rojo claro y brillante
- Olor: aromático, intenso, especiado
- Sabor: sabroso y picante
- Densidad: salsa de cuerpo medio
Ingredientes: tomate italiano 70%, cerdo italiano 15%, cebolla, zanahoria, azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, chile, especias
Alérgenos: ninguno
Conservantes: ninguno
Calorías por 100 g: 120 kcal
Formato: tarro de vidrio de 180 gr diseñado por Giorgio y Mauro Riolfi, que contiene salsa Amatriciana
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