Amatriciana-Sauce
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Amatriciana-Sauce

  • Produzent: Riolfi Sapori
  • Enthält: 180 gr.
  • Ablauf:  2 Jahre
  • Versand: nur in Europa

1 x Amatriciana-Sauce - 180 gr

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ZCN00523
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Die Amatriciana-Sauce, die auf den Speisekarten aller Restaurants in Rom und Umgebung nicht fehlen darf, ist eine der berühmtesten der italienischen Tradition und auf der ganzen Welt bekannt. Tatsächlich stammt das Rezept aus Amatrice, einer Stadt in der Provinz Rieti, der es seinen Namen verdankt.

Nach fast einem Jahrhundert Geschichte bringt die Amatriciana trotz ihrer Einfachheit ganze Generationen der Welt zum Träumen. Tatsächlich handelt es 

sich um eine Sauce aus frischen italienischen Tomaten und einigen anderen Zutaten: Neben der Tomate gibt es Pancetta (in diesem Fall wird nach dem klassischsten Rezept ein ausgezeichneter italienischer Speck verwendet), Chili und Pecorino. Wenn Sie bedenken, dass es immer mit einem Teller Pasta serviert wird, verstehen Sie den Grund, warum es die 5-P-Sauce genannt wird.

Die Amatriciana-Sauce kann mit Fleischgerichten wie Jakobsmuscheln, Gemüse oder Eiern kombiniert werden, sie kann als Belag für eine leckere Pizza verwendet werden, aber die Tradition will sie vor allem als Sauce für Nudeln. In Latium sind die am häufigsten konsumierten Nudelformen mit Amatriciana-Sauce Spaghetti und Bucatini.

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4 °C lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: Sauce mit mittlerem Körper
  • Farbe: hell und leuchtend rot
  • Bukett: aromatisch, intensiv, würzig
  • Geschmack: herzhaft und würzig
  • Dichte: Sauce mit mittlerem Körper

Zutaten: 70 % italienische Tomaten, 15 % italienisches Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Zucker, natives Olivenöl extra, Salz, Knoblauch, Chili, Gewürze

Allergene: keine

Konservierungsstoffe: keine

Kalorien pro 100 gr: 120 kcal

Format: 180 g Glasgefäß, entworfen von Giorgio und Mauro Riolfi, mit Amatriciana-Sauce

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