Home
Amatriciana-Sauce

Amatriciana-Sauce

Sugo Amatriciana er et symbol på den italienske gastronomiske tradition, der stammer fra Amatrice og i dag er berømt over hele verden. Tilberedt med italienske tomater, guanciale, Pecorino Romano og en knivspids peberfrugt er den ideel til at tilsætte en god portion pasta all'Amatriciana. Autentisk smag og enkle ingredienser, præcis som den originale opskrift foreskriver.

Holdbarhed: Ca. 2 År

€4,29

Format 180 gr.

Quantità

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

Told og toldafgifter, fastsættes af Amerikanske myndigheder og vil være betales af den endelige modtager.

Den er uundværlig på menuen i alle restauranter i Rom og omegn sugo Amatriciana den er en af de mest berømte saucer i den italienske tradition og er kendt over hele verden. Oprindeligt stammer opskriften fra Amatrice, en kommune i provinsen Rieti, hvorfra den har fået sit navn.

Efter næsten et Århundredes historie amatriciana fortsætter med at få hele generationer over hele verden til at drømme, på trods af sin enkelhed.

Det er nemlig en sauce baseret på friske italienske tomater og få andre ingredienser: ud over tomater er der pancetta (i dette tilfælde bruges der fremragende italiensk guanciale, ifølge den mest klassiske opskrift), peberfrugt og Pecorino. Hvis man tænker på, at den altid serveres med en tallerken pasta, forstår man, hvorfor den kaldes sugo delle 5 P.

Il amatriciana-sauce den kan kombineres med kødretter, såsom scaloppine, grøntsager eller æg, og kan bruges som tilbehør til en deliziosa pizza, men traditionen foreskriver, at den især skal bruges som tilbehør til pasta. I Lazio er de mest anvendte pastatyper til amatriciana-sauce er spaghetti og bucatini

Udseende: medium fyldig sauce
Farve: lys og intens rød
Duft: aromatisk, intens, krydret
Smag: velsmagende og krydret
Konsistens: medium fyldig sauce