Cavalier Umberto Boschi

Prosciutto di Parma DOP, 30 måneder gammel, signeret Cavalier Umberto Boschi, er en absolut delikatesse inden for italiensk charcuterie, fremstillet efter tradition i det kuperede område omkring Parma. Hele, med ben og opbevaret i en elegant trækasse, har den en sød og naturlig smag, der er resultatet af en lang modning efter traditionelle metoder.

Fra bakkerne i Langhirano, hvor vinden kærtegner de nøje udvalgte skinker, kommer Prosciutto di Parma fra Cantina di Umberto e Rosa 1922. En hyldest til den håndværksmæssige tradition, som Cavalier Umberto Boschi har værnet om i generationer, og som er hemmeligheden bag den milde smag: lang modning, ideelt klima og familiens passion. En fremragende kvalitet, der smelter på tungen.

Denne Prosciutto di Parma DOP med ben fra Salumificio Cavalier Umberto Boschi er modnet i 18 måneder på bakkerne i Langhirano, hvor det unikke klima fremhæver dens sødme og aroma. Benet giver en endnu mere fyldig smag, hvilket gør den til et mesterværk inden for emilia-romagnas gastronomi.

Fra bakkerne i Langhirano, hvor vinden fra Middelhavet kærtegner svinekødet, kommer Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Et autentisk kødpålæg, fremstillet uden konserveringsmidler efter traditionen, som rummer den gamle viden fra Parmas svineslagtere. Hver skive fortæller en historie om tid, område og passion.

Prosciutto di Parma DOP 24 måneder uden ben er en af de bedste produkter fra Cantina di Umberto e Rosa 1922 med en sød og delikat smag. Den er naturligt modnet i bakkerne ved Langhirano og fremstillet uden konserveringsmidler efter traditionelle metoder. Den er blød, duftende og har en umiskendelig smag, der gør den perfekt til enhver gourmetoplevelse.

Prosciutto di Parma DOP 16 måneder - halv udbenet fra Linea Classica Umberto Boschi er en af de bedste italienske charcuteriprodukter. Fremstillet af udvalgte lår, havsalt og naturligt modnet i bakkerne omkring Parma, har den en delikat og aromatisk smag, perfekt til dem, der søger autenticitet og tradition i hver eneste skive.

Perfekt til hjemmebrug, er Prosciutto di Parma DOP, 16 måneder gammel, den ideelle løsning for dem, der søger kvalitet og praktisk anvendelighed. Fremstillet af udvalgte lår og havsalt, modnes den langsomt takket være det unikke klima i Parma-bakkerne, hvilket giver en sød, delikat og umiskendeligt autentisk smag.

📢 OBS: Afhængigt af lagerbeholdningen kan enten delen "Cuore" eller delen "Gambetto" blive sendt.

Salame di Felino er en typisk kødpålæg fra Parma-provinsen, fremstillet af rent italiensk svinekød, Malvasia-vin, sort peber og hvidløg. Den er modnet i ca. 50 dage og har en sød og let krydret smag, en blød konsistens og en delikat duft. En fremragende kødpålæg fra Emilia-Romagna signeret Cavalier Umberto Boschi.

Strolghino fra Salumificio Cavalier Umberto Boschi er en lille salami, der er typisk for Parma-traditionen, fremstillet af de magre og udsøgte dele af svinekødet. Den har en kort modningstid på ca. 20 dage og er ideel til aperitiffer og på skærebrætter. Den er blød, delikat og har en umiskendelig smag og er en af de mest elskede kødpålæg fra Emilia.