Premium Italiensk Balsamico Eddike | Hurtig Levering

Tæt som honning, mørk som chokolade, i stand til med få dråber at fortælle en "Secolare" historie om tålmodighed, gamle traditioner og passion for det ypperste. Traditionel Balsamicoeddike er meget mere end en krydderi: den er et dybt symbol på den italienske mad- og vinkultur, unik i verden og nidkært bevogtet af kun to områder: Modena og Reggio Emilia.

Her, i disse gavmilde og arbejdsomme egne, fødes den traditionelle balsamicoeddike med BOB, resultatet af en lang og omhyggelig proces. En ritual, der har gentaget sig i århundreder, uændret, overleveret som en dyrebar hemmelighed. Det hele starter med kogt druemost, den eneste tilladte ingrediens: ingen tilsætningsstoffer, ingen farvestoffer, kun frugtens koncentrerede kerne, der koges langsomt, indtil den bliver til en sød og mørk masse, klar til at begynde den lange fermenterings- og modningsproces.

Tiden er den første virkelige mester for dette produkt. Det tager mindst 12 år, før mosten bliver til traditionel balsamicoeddike med BOB. Årene går i fade af forskellige træsorter – eg, kastanje, kirsebær, enebær – som giver aromaer, dufte og nuancer. Hvert fad fortæller en del af historien. Hver omhældning, hver sæson, der går, hver temperaturændring bidrager til at give Balsamicoeddike fra Modena og Reggio Emilia den uforlignelige kompleksitet i smagen, den dybde, der gør det til et produkt, der er unikt i verden.

Selvom de to eddiker har samme fremstillingsproces, adskiller de sig i organoleptiske egenskaber, kogetid, valg af tønder og intensitet af syrlighed. Producentens hånd, mikroklimaet, den nedarvede viden: alt har betydning. Og hver flaske rummer en anden symfoni, et lille sensorisk univers, der skal udforskes med respekt.

I køkkenet er ægte Aceto Balsamico Tradizionale BOB ikke bare en ingrediens: det er et strejf af klasse. Et par dråber er nok til at forvandle en ret til en oplevelse. Den passer vidunderligt til rødt kød, hvor den fremhæver smagen uden at overdøve den. Den er perfekt til stegt kalvekød, svinekød og grillretter, der lige er taget af grillen. Den passer også elegant til fisk, såsom guldbrasme, havaborre, laks eller sværdfisk, og overrasker ganen med en raffineret kontrast.

Men den ældede balsamicoeddikes magi afslører sig også i de enkleste gestus: på en skive 30 måneder gammel Parmigiano Reggiano, i en frisk sæsonbetonet salat, på grillede grøntsager eller – hvorfor ikke – som en afsluttende note på flødeis, mørk chokolade eller modne jordbær. En uventet kombination, der fremhæver alle smagsnuancer.

Endelig er der dem, der vælger at nyde den ren, som man gør med en kostbar likør, og lade hver dråbe tale for sig selv. For Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB og Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB har ikke brug for kunstgreb: De er det autentiske resultat af en gammel kunst, en tusindårig tradition og en håndværksmæssig kvalitet, som verden misunder os.

35 produkter

Et billede af ekstra gammel balsamicoeddike fra Modena DOP, mærket Golden Spoon, præsenteret i en elegant emballage, der vidner om 25 års historie og smag.

Acetaia Malpighi

"Golden Spoon" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

Udsolgt

Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.

€775,00

Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio Secolare, præsenteret i en elegant flaske, pakket i en trækasse, designet af Giugiaro.

Acetaia Malpighi

"Secolare" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

Udsolgt

€612,50

Traditionel balsamicoeddike fra Modena DOP Extra Vecchio 'Il Ciliegio', præsenteret i en raffineret trææske.

Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

Kun 1 tilbage. - Køb Nu!

€287,50

Et billede af et fremragende italiensk produkt, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio, modnet i 25 år. Dens smag og aroma er tidløs.

Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB

På lager

€91,25

En flaske traditionel balsamicoeddike fra Modena DOP, præsenteret i en raffineret emballage, der vidner om håndværksmæssig dygtighed og gammel tradition.

Acetaia Malpighi

"Affinato" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB

På lager

Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.

€60,00

Elegant gaveæske, der indeholder en kostbar flaske traditionel balsamicoeddike fra Modena DOP, modnet i 12 år.

Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - Økologisk - Biodynamisk

På lager

€87,50

Ekstra gammel økologisk balsamicoeddike fra Modena, modnet i over 25 år, med en elegant aroma og præsenteret i en flaske med en chic gaveemballage.

Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - Økologisk - Biodynamisk

Kun 8 tilbage. - Køb Nu!

€118,75

En flaske autentisk italiensk excellence: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro, lagret i 25 år, der udtrykker ren elegance.

Acetaia Lucenti

"Oro" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

På lager

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.

€123,75

Elegant flaske traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia DOP Argento, modnet i 20 år, præsenteret i en raffineret æske.

Acetaia Lucenti

"Argento" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.

€77,50

En flaske traditionel balsamicoeddike DOP fra Reggio Emilia, kendetegnet ved sin Bollino Aragosta, modnet i 12 år, præsenteret i en raffineret emballage.

Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.

~~€60,94~~ €54,24

Triptyk af udsøgte traditionelle balsamicoeddiker fra Reggio Emilia, henholdsvis 12, 20 og 25 år gamle, præsenteret i et sæt med 3 flasker.

Acetaia Lucenti

"Trittico" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

Kun 1 tilbage. - Køb Nu!

€243,75

Limited Edition 'Saporoso Anniversario'-æske: indeholder tre balsamico-eddiker fra Modena IGP, lagret i op til 10 år på kvalitets træ.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Limited Edition-Æske - Balsamicoeddike fra Modena BGB

Kun 6 tilbage. - Køb Nu!

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.

€105,00

Oro Saporoso, en balsamico-dressing fra Modena IGP, lagret i 8 år, præsenteret i en sofistikeret flaske, pakket i en elegant æske med unikt mærke.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Modena-Balsamicoeddike BGB - 8 År

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.

€23,75

En elegant flaske indeholder den lækre krydderi: 6 år gammel italiensk balsamicoeddike. Den er blevet tildelt Luxury Award og er kendetegnet ved en fyldig smag.

Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Modena-Balsamicoeddike BGB - 6 År

På lager

På lager

På lager

€40,00

Tag på en sensorisk rejse med trioen af balsamico-cremer: original, figner og trøfler, fra sød-sur til sofistikeret.

Selected by ParmaShop

Trio af Cremer med Balsamicoeddike

På lager

€25,00

Vores Anmeldelser

Tilfredse Kunder, Autentiske Smagsoplevelser

Daniel

Hovedgård, Danmark

Vagner

São Paulo, Brasilien

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Sverige

Eliane

Brasilia, Brasilien

Hans Joachim

Wuppertal, Tyskland

James

Singapore, Singapore

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Sverige

Andy

Berlin, Tyskland

Inge

Rotselaar, Belgien

Lorenzo

Saint Quay Perros, Frankrig

JoAnne

Stockton, USA

Otto

Passau, Tyskland

Dawson

Kilmany, Storbritannien

Få mere at vide på Vores Blog

Vis alle indlæg

Parmigiano Reggiano 24 måneder: gyldne flager på et skærebræt, perfekt med honning og valnødder. En rejse i autentisk italiensk smag.

Parmigiano Reggiano 24 Måneder: Hvorfor Vælge den og Hvordan den kan Kombineres.

den 30. apr. 2025

Parmigiano Reggiano 24 måneder er et af de produkter, der symboliserer den italienske gastronomiske tradition. Den er kendetegnet ved en kompakt og kornet konsistens og har en kraftig, men stadig sød smag med noter af tørret frugt og kogt mælk. Hvorfor vælge den Efter 24 måneders modning udvikler Parmigiano en perfekt balance mellem sødme og krydderi. Den er ideel til dem, der søger en alsidig ost, perfekt til at nyde alene eller som ingrediens. De perfekte kombinationer Denne Parmigiano passer godt til: Kastanje- eller akaciehonning Figen- eller pærekonfiture Strukturerede hvidvine eller klassiske mousserende vine Hvor kan man købe I vores shop kan du købe Parmigiano Reggiano 24 måneder med garanteret levering i Europa og USA. Se vores anbefalede produkter nedenfor

Læs mere