Hjem
Balsamicoeddike
Balsamicoeddike fra Reggio Emilia
"Aragosta" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia

"Aragosta" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia

Fra de gamle eddikefabrikker i Reggio Emilia, hvor tiden går langsomt mellem tønder af ædle træsorter, kommer Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia "Aragosta". Den er mindst 12 år gammel og er resultatet af en "Secolare" tradition, der er blevet overleveret med stor omhu. Bare et par dråber er nok til at gøre enhver ret til en intens og uforglemmelig oplevelse.

Opbevaringsvarighed: Ingen - 10 År i Henhold til Loven

Lyt til Beskrivelsen 0:00

60,94 €

Format 100 ml.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

L' Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia Mærke "Aragosta", med en modning på mindst 12 År, med en delikat duft og en behagelig intens syrlighed.

Denne eddike er velegnet til kort tilberedning for at berige saucer og marinader og til at krydre og marinere friske grøntsager.

L' Traditionel balsamicoeddike af Reggio Emilia det er en krydderi fremstillet ved gæring og modning af kogte druemost, der udelukkende stammer fra provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "traditionel" skyldes dens "Secolare" historie, der er gået i arv i generationer.

Produktionsområdet for Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia ligger i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Inden balsamicoeddike kommer på markedet, skal den gennemgå en streng kontrol udført af højt specialiserede smagsdommere, der vurderer, om eddiken er egnet til at garantere produkternes kvalitet.

Den er kendetegnet ved en delikat duft og en behagelig intens syrlighed.

Et-produkt betyder, at alle faser i fremstillingen, fra valg af druer til kogning af mosten til modning og emballering, nøje kontrolleres af kontrolorganet. Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia har unikke egenskaber, der gør den til et sandt mesterværk af smag med en enestående aromatisk styrke og en meget værdsat sød-sur smag. Et par dråber er nok til at berige selv de mest enkle retter, såsom risotto eller en skive parmesan, med uforglemmelige smagsoplevelser. Hvert År udvindes det bedste produkt fra de små tønder, der opbevares omhyggeligt på loftet i eddikefabrikkerne. De forskellige træsorter og lagringstiden giver de tre typer eddike forskellige egenskaber: "Aragosta", "Argento" e "Oro" oplev dem alle i kategorien Traditionel Balsamicoeddike.

Dens gode syreindhold og milde, delikate aroma er perfekt til brug rå på kød- og fiskecarpaccio, i pinzimonio og marinader. Ideel til at hælde over skaldyr, lammekoteletter, kyllingebryst og rødt kød, der er stegt til det røde, ved servering

Udseende: Klar og glansfuld
Farve: Mørkebrun
Duft: Vedvarende
Smag: Sød og syrlig
Densitet: 1,33

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

Energi 259 kcal.

100%

Fedt 0 g

heraf mættet 0 g

Kulhydrater 64 g

heraf sukker 63 g

Proteiner 0.9 g

0,9 %

Salt 0.03 g

0,03

Ingredienser: Kogt most af druer fra Reggio Emilia (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENER: Sulfiter.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)