Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (77 reviews)

Strolghino fra Salumificio Cavalier Umberto Boschi er en lille salami, der er typisk for Parma-traditionen, fremstillet af de magre og udsøgte dele af svinekødet. Den har en kort modningstid på ca. 20 dage og er ideel til aperitiffer og på skærebrætter. Den er blød, delikat og har en umiskendelig smag og er en af de mest elskede kødpålæg fra Emilia.

Opbevaringsvarighed: Ca. 2 Måneder

10,00 €

Format: 190 gr. 3 x 190 gr.

På lager

Salumificio Cavalier Umberto Boschi virksomheden har 100 Års erfaring og er blandt de mest kendte og anerkendte for kvaliteten af sine produkter.

Lo strolghino er den mest moderigtige blandt salami fra Parma: den er lille og perfekt til aperitiffer med vennerne. Navnet på denne salami stammer fra ordet strolga, der betyder heks eller spåkone på dialekt i Parma. Ifølge traditionen blev strolghino fremstillet for at forudsige modningen af større kødpålæg, især culatello.

Den fremstilles ved at skære de magre og værdifulde dele af svinekødet fra låret. Kødet males sammen med salt og peber og fyldes i en naturlig tarm, der bindes sammen i enden med en snor for at lette tørringen og modningen. Modningen varer ca. 20 dage.

Strolghino er altid perfekt, og en skive fører til en anden. Det anbefales at skære tykke, runde skiver. Den må ikke mangle på et parmigiano-kødpålæg med crostini, brød og typiske oste fra området, såsom Parmigiano Reggiano. I Parma bruges den også til at tilberede fremragende risotto. Besøg vores blog for at få nogle ideer

Udseende: frisk og blød salami
Farve: lys rød
Duft: skarp, aromatisk
Smag: kraftig, velsmagende

Når produktet er åbnet og skåret, skal det opbevares i køleskab, indpakket i plastfolie, og forbruges inden for 3-4 dage

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

Ingredienser: Svinekød, salt, saccharose, naturlige aromaer, vin, antioxidationsmiddel (natriumascorbat). ALLERGENER: Ingen.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7922077 / 5 from 77 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)