Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Halv - Udbenet

Prosciutto di Parma DOP - 16 Måneder - Halv - Udbenet

Prosciutto di Parma DOP 16 måneder - halv udbenet fra Linea Classica Umberto Boschi er en af de bedste italienske charcuteriprodukter. Fremstillet af udvalgte lår, havsalt og naturligt modnet i bakkerne omkring Parma, har den en delikat og aromatisk smag, perfekt til dem, der søger autenticitet og tradition i hver eneste skive.

Opbevaringsvarighed: Ca. 5 Måneder

166,25 €

Formato:

Vægt 3.9 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Den klassiske serie af kødpålæg fra Cavalier Umberto Boschi, kendt og værdsat over hele verden, bringer denne delikate Prosciutto crudo di Parma, med en modning på 16 Måneder.

Alle faser i fremstillingen af skinker hos Boschi foregår på traditionel håndværksmæssig vis med omhu og respekt for de ældste traditioner. Derfor er kødpålæg fortsat et af vores områdes fremmeste produkter. Førsteklasses lår, havsalt og klimaet i Parmabjergene er de eneste ingredienser i Prosciutto di Parma DOP.

Det er et af de ældste kødpålæg, der allerede i oldtiden var kendt som en delikatesse.
Den har en berusende duft og en umiskendelig smag, og når den skæres, har den en farve, der går fra lyserød til rød, og nogle gange kan man se små hvide prikker på skiverne. Det er tyrosin, klumper, der dannes efter nedbrydningen af proteiner: selvom deres udseende kan vække forundring, er de ikke skadelige og ødelægger ikke produktet. Tværtimod er de et tegn på høj kvalitet.

Fjern en del af sværen med en skarp kniv. Det er muligt at fjerne en del af fedtet, men pas på ikke at fjerne alt fedtet, da det er med til at bevare den uforlignelige smag. Skiverne skal være tynde, ca. som et stykke papir.

Vi anbefaler, at du prøver Prosciutto di Parma DOP med blot en skive frisk brød for at fremhæve hele smagen, selvom den faktisk altid er god til alt: med lidt Parmigiano Reggiano eller mozzarella; de mere modige kombinerer den med eksotisk frugt eller bruger den som et velsmagende strejf af klasse i komplekse opskrifter. Vinen fra vores område, især Lambrusco, fremhæver smagen

Udseende: Kødet er ret saftigt
Farve: Klar rød i den magre del (med marmorering og spor af tyrosin), hvid i den fede del
Duft: Ristede noter og en let duft af salt
Smag: Afbalanceret, mellem sød og krydret

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.