Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Med Ben - I Trækasse

Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Med Ben - I Trækasse

Prosciutto di Parma DOP, 30 måneder gammel, signeret Cavalier Umberto Boschi, er en absolut delikatesse inden for italiensk charcuterie, fremstillet efter tradition i det kuperede område omkring Parma. Hele, med ben og opbevaret i en elegant trækasse, har den en sød og naturlig smag, der er resultatet af en lang modning efter traditionelle metoder.

Opbevaringsvarighed: Ca. 5 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

435,00 €

Vægt 11.30 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Salumificio del Cavalier Umberto Boschi prosciutto di Parma DOP er frugten af Umberto og hans kone Rosas passion og deres trofaste medarbejderes dedikation og passion for kvalitet, som i 1922 grundlagde det, der i dag er et af de mest berømte salumifici i Parma-området.

Il Prosciutto di Parma DOP modnet i over 30 Måneder den er et mesterværk inden for charcuterikunst og er en del af den eksklusive produktserie La Cantina di Umberto e Rosa 1922: en tilbagevenden til oprindelsen og umiskendelige smagsoplevelser.

Il Prosciutto di Parma ud over sine gamle rødder er det et godt, sundt og ægte produkt, der er helt naturligt og uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Til den nøje udvalgte svinekølle og saltet tilsættes to andre ingredienser: tid og den tørre og milde vind fra de duftende bakker omkring Parma. Det unikke ved dette område, som er et meget begrænset område i provinsen Parma, er netop, at det har de ideelle klimatiske betingelser for naturlig modning, hvilket giver Prosciutto di Parma sin umiskendelige sødme.

Et-produkt, der er underlagt ekstrem kontrol og en lang og streng produktionsproces, der afsluttes med en omhyggelig kontrol og påsætning af det indbrændte symbol, hertugkronen. Dette mærke er det umiskendelige kendetegn, der adskiller produktet og garanterer dets absolutte kvalitet.

Opmærksomheden på detaljer, forarbejdning, modning, passion for et arbejde baseret på gamle traditioner, der er gået i arv fra generation til generation, balancen mellem dufte og smag fra vores land og udvælgelsen af kun de bedste råvarer giver Prosciutto di Parma DOP sin karakteristiske smag, der er blandt de mest kendte og værdsatte i verden.

Derfor kan den blive en værdifuld gave til de mest kære; med den elegante trækasse kan du ikke undgå at gøre et godt indtryk.

Fjern en del af sværen med en skarp kniv. Det er muligt at fjerne en del af fedtet, men pas på ikke at fjerne alt fedtet, da det er med til at bevare den uforlignelige smag. Skiverne skal være tynde, ca. som et stykke papir. Vi anbefaler, at du smager på Prosciutto di Parma DOP med blot en skive frisk brød for at fremhæve hele smagen, selvom den faktisk altid er god til alt: med lidt Parmigiano Reggiano eller mozzarella; de mere modige kombinerer den med eksotisk frugt eller bruger den som et velsmagende strejf af klasse i komplekse opskrifter.

Vine fra vores område, især Lambrusco, fremhæver smagen

Udseende: kødet er ikke meget fugtigt
Farve: Klar rød i den magre del (med marmorering og spor af tyrosin), hvid i den fede del
Duft: Ristet aroma og en let duft af salt
Smag: afbalanceret, sød

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.