Vinagre Balsámico de Modena IGP - Gold

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Premios:
Productor: Acetaia Malpighi
Contenido: 250 ml.
Fecha de Expiración: El Vinagre Balsámico nunca caduca; la ley prescribe que se indique una caducidad de 10 años.
Envío: Todo el Mundo

Caja que contiene 1 Botella de Vidrio de 250 ml.

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Referencia ZCN00638

15,00 €

Rated 5/5 Based on 12 customer reviews

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Vinagre Balsámico de Módena IGP obtenido a partir de mosto envejecido parcialmente fermentado, al que se añade vinagre de vino.

Obtenido directamente de los viñedos autóctonos de Acetaia Malpighi en el campo de Módena, y vinagre de vino de producción propia, envejecido en barricas de roble, transmitido de generación en generación.

El Vinagre Balsámico de Modena IGP es el resultado de una sabiduría y una tradición estrechamente ligadas al área de producción.

Es solo aquí, de hecho, en estas tierras con un clima típico de inviernos duros, veranos calurosos y húmedos, primaveras y otoños suaves que se puede idear esta receta.

Incluso hoy en día, la sabiduría, la tradición y el clima tienen una influencia decisiva en el proceso de producción, maduración y envejecimiento del vinagre balsámico IGP.

Un producto totalmente natural y de sabor redondo pero a la vez decisivo, sin colorantes ni aditivos.

El sabor equilibrado de este Vinagre Balsámico de Módena IGP Gold lo convierte en un acompañamiento ideal para platos con un sabor pronunciado como el foie gras, tortitas con flores de calabacín y carpaccio de carne, así como para platos con un sabor más delicado como el chutney de melocotón, sushi y sashimi. La combinación más tradicional es siempre la de escamas de Parmigiano Reggiano DOP y fruta fresca.

Para consejos y recetas para usarlo, eche un vistazo a nuestra sección de Blog.

Cómo almacenarlo: Es muy recomendable almacenarlo en un lugar seco y oscuro.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: Claro
Color: Marrón oscuro
Olor: Redondo y lleno
Sabor: Equilibrado
Densidad: 1,34

Ingredientes: Mosto de uva cocido, vinagre de vino.

Conservantes: Ninguno

Alergenos: Sulfitos

Calorías por 100 ml: Alrededor de 355 kcal

Formato: Caja con 1 Botella de vidrio de 250 ml.

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