Parmigiano Reggiano AOP de l'agriculture biologique 24 mois - 1 kg
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Parmigiano Reggiano AOP de...
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Parmigiano Reggiano AOP de l'agriculture biologique 24 mois - 1 kg

  • Prix: AOP  
  • Producteur: Azienda Agricola Granelli
  • Poids: 1 Kg.
  • Durée de conservation: 4 mois
  • Envoi: disponible dans le monde entier, sauf en Australie
Plus d’informations sur le produit
ZCN00188
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Ce Parmigiano Reggiano AOP issu de l'agriculture biologique est un produit naturel qui respecte l'environnement et les animaux. Sa transformation est écologique, puisque seuls des produits naturels (lait, sel et présure) sont utilisés sans ajout de conservateurs. La transformation a lieu dans des chaudières et dans des conteneurs spécialement réservés à la transformation biologique et donc séparés des autres processus de production.

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Qu'est-ce qui différencie un morceau de Parmigiano Reggiano d'un morceau de Parmigiano Reggiano BIO? Les caractéristiques qui rendent un produit différent de l'autre sont nombreuses : la première est l'élevage et donc le bien-être des animaux, qui sont laissés en liberté dans des espaces ouverts et soignés selon les principes de la médecine homéopathique ; les animaux sont nourris uniquement avec des fourrages non traités, on évite donc les engrais chimiques et les herbes avec des pesticides.

Les techniques de transformation et l'utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées rendent les produits de la ligne BIO précieux, sains et authentiques.

Grâce à sa polyvalence, le Parmigiano Reggiano est un ingrédient incontournable de la bonne cuisine italienne. Il a toujours été le condiment idéal râpé sur les pâtes, le riz ou les soupes. Toutefois, le Parmigiano Reggiano est également excellent s'il est consommé seul, dans des salades ou avec des légumes, grâce à son goût délicat et complet.

Typique de la tradition rurale est la combinaison avec les poires ou l'association harmonieuse des saveurs du Parmigiano Reggiano avec les confitures de fruits, le miel, les noix et le Vinaigre Balsamique Traditionnel.

Il est recommandé aux jeunes et aux sportifs pour sa faible teneur en graisses et sa haute teneur en protéines.

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Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, expédié en portions obtenues directement de la coupe de la meule entière, une fois extrait du vide doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la zone inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre + 4° / + 8° C. La surface de la croûte doit être maintenue propre afin d'éviter la création de moisissures.

Parmigiano Reggiano AOP de l'agriculture biologique:

Assaisonnement: 24 mois

Propriétés organoleptiques:

  • Aspect:  légèrement granuleux, avec des traces de cristaux de tyrosine
  • Couleur: jaune paille pâle
  • Odeur: avec un parfum aromatique et délicat
  • Goût: savoureux mais harmonieux et équilibré

Ingrédientslait de vache biologique, sel et présure.

Allergènes: lait et dérivés ; sans lactose, additifs et conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal 

Format: pièce de 1 kg de Parmigiano Reggiano biologique AOP 24 mois, emballée sous vide

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