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Parmigiano Reggiano g.U. - Biologisch...
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Parmigiano Reggiano g.U. - Biologisch - 24 Monate
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  • Auszeichnungen: DOP LOGO   BIO LOGO
  • Produzent: Azienda Agricola Granelli
  • Auszeichnungen: 4 Monate
  • Versand: Weltweit, außer Australien
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Format
  • 1 Kg.
  • 1,35 Kg.
ZCN00188A
26,50 €

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Dieser biologisch angebaute Parmigiano Reggiano DOP ist ein Naturprodukt, das Umwelt und Tiere respektiert. Seine Verarbeitung ist umweltschonend, da nur natürliche Produkte (Milch, Salz und Lab) ohne Zusatz von Konservierungsstoffen verwendet werden. Die Verarbeitung findet in Kesseln und Behältern statt, die speziell für die biologische Umwandlung reserviert und daher von anderen Produktionsprozessen getrennt sind.

Was unterscheidet eine Spitze Parmigiano Reggiano von einer Spitze BIO Parmigiano Reggiano

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Es gibt viele Merkmale, die ein Produkt von anderen unterscheiden: An erster Stelle steht die Aufzucht und damit das Wohlergehen der Tiere, die auf freiem Feld weiden und nach den Grundsätzen der homöopathischen Medizin gepflegt werden; die Tiere werden nur mit unbehandeltem Futter gefüttert, daher wird auf chemische Dünger und Kräuter mit Pestiziden verzichtet.

Die Verarbeitungstechniken und die Verwendung sorgfältig ausgewählter Rohstoffe machen die Produkte der BIO-Linie wertvoll, gesund und unverfälscht.

Dank seiner bemerkenswerten Vielseitigkeit ist Parmigiano Reggiano eine unersetzliche Zutat der guten italienischen Küche. Geriebener war schon immer das ideale Gewürz für erste Gänge (trockene Nudeln, Reis oder Suppen). Aber Parmigiano Reggiano ist ausgezeichnet, auch wenn er allein verkostet wird, gerade wegen der Fülle und Feinheit des Geschmacks.

Ein Klassiker der Bauernweisheit ist die Kombination mit Birnen, obwohl viele die ebenso harmonische Geschmackskombination von Parmigiano Reggiano mit Fruchtmarmeladen, Honig, Nüssen und traditionellem Balsamico-Essig noch entdecken müssen.

Aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und seines hohen Proteingehalts eignet es sich hervorragend für die Ernährung von Jugendlichen und Sportlern.

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Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen direkt aus dem Schneiden der ganzen Laibe gewonnen wird, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Reifezeit: 24 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: leicht körnig, mit Spuren von Tyrosinkristallen
  • Farbe: helles Strohgelb
  • Bouquet: mit einem aromatischen, zarten Duft
  • Geschmack: schmackhaft, aber ausgewogen

Zutaten: Bio-Kuhmilch, Salz und Lab

AllergeneMilch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 g:  402 kcal

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