Parmigiano Reggiano g.U. - Biologisch - 24 Monate

Dank seiner bemerkenswerten Vielseitigkeit ist Parmigiano Reggiano eine unersetzliche Zutat der guten italienischen Küche. Geriebener war schon immer das ideale Gewürz für erste Gänge (trockene Nudeln, Reis oder Suppen). Aber Parmigiano Reggiano ist ausgezeichnet, auch wenn er allein verkostet wird, gerade wegen der Fülle und Feinheit des Geschmacks.

Ein Klassiker der Bauernweisheit ist die Kombination mit Birnen, obwohl viele die ebenso harmonische Geschmackskombination von Parmigiano Reggiano mit Fruchtmarmeladen, Honig, Nüssen und traditionellem Balsamico-Essig noch entdecken müssen.

Aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und seines hohen Proteingehalts eignet es sich hervorragend für die Ernährung von Jugendlichen und Sportlern.

.

Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen direkt aus dem Schneiden der ganzen Laibe gewonnen wird, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Reifezeit: 24 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen: leicht körnig, mit Spuren von Tyrosinkristallen
• Farbe: helles Strohgelb
• Bouquet: mit einem aromatischen, zarten Duft
• Geschmack: schmackhaft, aber ausgewogen

Zutaten: Bio-Kuhmilch, Salz und Lab

Allergene: Milch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 g:  402 kcal